イタリアンチキン| より良い家と庭

材料

• 4皮なし、骨なし鶏胸肉半分（合計約1ポンド）
• オリーブオイル大さじ2
• 大きな玉ねぎ1個、半分に切った薄切り
• にんにく2片、みじん切り
• 粗く刻んだ3つの大きなトマト
• ¼カップギリシャのブラックオリーブまたは熟したオリーブ、穴を開けてスライス
• 大さじ1、水切り
• 塩小さじ1/4
• ⅛コショウ小さじ
• ¼カップの辛口の赤ワインまたは減ナトリウムチキンブイヨン
• コーンスターチ小さじ2
• ¼カップ切りたてのバジル
• 調理済みクスクス2カップ

行き方

• ステップ1

  鶏肉をすすぐ。 パットドライ。 大きなフライパンで、オリーブオイル大さじ1を中強火で熱します。 鶏肉を追加します。 鶏肉が柔らかくなり、ピンク色でなくなるまで、4〜5分間調理します。 鍋から取り出して保温します。

• ステップ2

  ソースについては、残りのオリーブオイル、タマネギ、ニンニクを熱いフライパンに加えます。 調理して2分間かき混ぜます。 フライパンにトマト、オリーブ、ケッパー、塩、コショウを加えます。 沸騰させる; 熱を減らします。 ふたをして3分間煮る。 ワインまたはスープとコーンスターチを一緒にかき混ぜます。 フライパンに追加します。 厚く泡立つまで調理し、かき混ぜなさい。 調理してさらに2分間かき混ぜます。 バジルをかき混ぜる。 鶏肉にソースをかける。 クスクスを添える。 4人前になります。

栄養成分表

1食当たり：319カロリー、（飽和脂肪2g、コレステロール59mg、ナトリウム289mg、炭水化物32g、繊維7g、タンパク質27g。