ストーブ部品| より良い家と庭

飾り気のないバージョンから商用グレードのモデルまで、すべてのキッチンストーブは本質的に同じ部品を持っています。メインの調理器具を内側から外側まで知る方法は次のとおりです。

バーナー：最も基本的なストーブには4つのバーナーがあります。バーナーのサイズはモデルによって異なります。より大きなバーナーは、より大きなポットに熱をより迅速に分配できます。ほとんどのクックトップは、高熱出力と低熱出力が混在しています。一部のクックトップには、バーナーを隣同士に組み合わせてより広い調理面を実現できるアクセサリーが付いている場合があります。

バーナーカバー：バーナーの外観は、燃料源とストーブのタイプによって異なります。ガスバーナーは密閉型またはオープン型で提供されます。開いたバーナーはすぐに最大熱に達しますが、密閉されたバーナーは鍋を炎の近くに保ち、掃除が簡単です。電気バーナーは、セラミックガラスの調理台の下に密閉されています。キノコのキャップのように、金属製のディスクで覆われたバーナーです。このディスクは、ガスや炎が出る小さな穴にこぼれるのを防ぎ、昔ながらの直接炎バーナーよりも均一な熱の分配を提供します。熱はパンの底部に広がり、真ん中に集中するだけでなく、焦げる可能性があります。

付属品：一部の調理台には、グリル、鉄板、中華鍋など、元の4つのバーナー用の交換可能な付属品が付属しています。

追加のバーナー/調理スペース：多くのストーブは、元の4つのバーナーの間のスペースをさまざまな用途に利用します。いくつかは、火格子またはグリドルに対応するために追加のバーナーまたは長いバーナーを持っています。

コントロール：キッチンストーブには通常、コントロールパネルがあり、さまざまな機能をオンまたはオフにしたり、オーブンの温度を調整したり、引き出しを温めたりできます。これらは通常、設定の精度を有効にするためのプッシュボタンです。

ドア/引き出し：キッチンストーブの各オーブンまたは暖房用引き出しスペースには、ドアを開閉するためのドアまたは引き出し機構があります。これらは安全かつ均等に収まる必要があります。

ドリップパン：ドリップパンは密閉されたバーナーと組み合わせて使用され、ドリブルやオーバーフローをキャッチします。

火格子：調理台の火格子は、鍋の下で熱を均等に分散させて放散します。ガスオーブンの場合、これらは鋳鉄製です。電気または滑らかな表面のガス調理面の場合、これらはセラミックガラスです。鋳鉄製の火格子は連続的である可能性があります。これにより、鍋やフライパンをバーナーからバーナーに簡単に移動できますが、これらはよりゆっくりと熱を放散します。滑らかな表面により、必要に応じてパンを移動することもできます。

ノブ：バーナー（場合によってはオーブン）を制御するノブは、通常、アプライアンスの表面またはその上部にあります。

オーブン：ストーブのほとんどのオーブンは標準サイズです。複数のオーブンまたは追加の加温用引き出しを備えたキッチンストーブの場合、オーブンは小さくなる場合があります。大型のストーブには、さまざまなサイズのオーブンが含まれます。

オーブンラック：ストーブには調節可能なオーブンラックが含まれています。これらは、食品の温度/調理のニーズに基づいて、清掃または移動のために取り外すことができます。

知っておくべきその他の用語

Btus：ストーブの熱出力は、英国熱量単位（Btus）またはワット（1ワットは4 Btusに等しい）で測定されます。平均的な調理台は、最大6, 000〜10, 000 Btusを生成します。ガスストーブの出力は500〜15, 000 Btusです。

レンジ対クックトップ：レンジとも呼ばれるキッチンストーブは、一般的に1つのアプライアンスにバーナーとオーブンの両方を組み合わせています。クックトップは、バーナーまたは調理面を独自の器具に分解します。ウォールオーブンは通常、このセットアップを補完します。レンジはスペースを節約するのに役立ちますが、クックトップ/ウォールオーブンには複数の調理/ベーキングステーションがあります。