メキシコ米の作り方| より良い家と庭

スパイスがいい！ プレーンなご飯の代わりに、お気に入りの南端のアントレと自家製のメキシカンライスのスクープを組み合わせてください。 「スペインライス」と呼ばれることもあるこのサイドディッシュは、トマトソースやサルサで味付けされ、色付けされていることが多いため、派手な赤や緑の色合いになっています。

メキシコ米の作り方を知りたいですか？ それとも、それを詰め物の食事に変えるには？ メキシコライスの簡単なヒントとコツをすべてお読みください。

ストーブの上でメキシコ米を作る方法

メキシカンライスをホイップする最も一般的な方法は、ストーブの上です。 方法は次のとおりです。

ステップ1：トマトソースを準備する

• 皮をむいていないトマト、タマネギ、ニンニクを使用して、ブレンダーまたはフードプロセッサでトマトソースを作ります。
• ソースにスパイスを加えるには、小さじ1/2から始めて味を増す、みじん切りにした新鮮なハラペーニョを追加するか、さいの目に切った缶詰チリペッパーまたはボトル入りのホットチリソースを大さじ2杯加えます。 必要に応じて、小さじ1/2の挽いたクミンまたはチリパウダーを追加することもできます。

ヒント：急いでいますか？ 赤または緑の等量のサルサをスクラッチソースと交換します。

好きなメキシコの前菜とサイド

ステップ2：ご飯を焼く

• レストラン風の味を出すためにメキシカンライスを調理する方法は次のとおりです。コンロの上で、中火でフライパンを温めます。
• 玉ねぎのみじん切り½カップとニンニクのみじん切り2杯を、大さじ1のオイルに、黄金色になるまで約2分間炒めます。
• フライパンにご飯1カップを追加します。 油と芳香剤の混合物で穀物を均等にコーティングするためにかき混ぜます。
• 約1分間、米が黄金色になり始めるまでトーストします。

ヒント：焼け焦げないように、メキシコライスをオイルでトーストする際に継続的にかき混ぜることを確認してください。

ステップ3：トマトソースとスープを追加する

• 自家製トマトソース（または3/4カップのサルサ）をフライパンのご飯に加えます。
• 14オンスの鶏肉または野菜スープ（キッチンスクラップでスープを作る方法）と¼カップの水を注ぎます。
• ご飯がソースを吸収するまで炊き、かき混ぜます。これはご飯の色と風味を与えるプロセスです。

ステップ4：野菜を追加する

必要に応じて、1カップの野菜をライストマトソースの混合物に加えます。 冷凍エンドウ豆、刻んだズッキーニ、刻んだニンジン、または刻んだピーマンをお試しください。

ステップ5：メキシコ米を調理して冷やす

• 蓋をして、液体のほぼすべてが吸収されて米が柔らかくなるまで（約20分）、覆いを取って米混合物を調理します。 頻繁にかき混ぜる必要はありません。たまにチェックインして、鍋が乾かないことを確認してください。
• フライパンを火から下ろし、蓋を外し、フライパンをキッチンタオルで覆い、蓋を取り付けます。 これは、余分な水分を吸収するのに役立ちます。
• 約5分間放置します。 新鮮なコリアンダーをのせてから、ご飯をフォークで毛羽立たせてから召し上がりください。

レシピを入手：メキシカンレッドライス

バリエーション：

• メキシカンライスの簡単なレシピは、ピーマンが柔らかくなるまで、オリーブオイルでみじん切りにしたピーマン1個を調理します。 メキシコ風味の温かいご飯の準備されたパッケージにコショウをかき混ぜます。
• 繊維の高い面については、メキシコ産玄米を熱々の玄米のパッケージで作ります。

メキシコの米をアントレに変える方法

• 菜食主義者のたんぱく質が豊富なレシピでは、ご飯を調理して少し冷やした後、コリアンダーと一緒に黒豆またはピント豆をすすぎ、水切りし、調理した缶を追加します。
• 肉を食べる人のために、メキシカンライスをボウルに入れてスクープし、4〜6オンスの調理済みのチョリソ、エビ、またはチキンを上に乗せます。

スロークッカーメキシカンライスの作り方

これほど簡単にはなりません。 手間のかからないメキシカンライスのレシピを探しているなら、スロークッカーにすべての材料を投げてください。 約2時間30分間強火し、掘り下げます。

レシピを入手：スロークッカーメキシコ赤米とエビ

低炭水化物メキシコ米の作り方

メキシコ米の原料は、炭水化物を多く含む必要はありません。 （ボーナス：そうでない場合、余分なチップとグアックの余地が残ります！）

パレオを食べたり、炭水化物を数えたりする場合は、カリフラワーライスバージョンをお試しください。 各サービングには、331カロリー、タンパク質25グラム（鶏挽肉のおかげ）と炭水化物17グラムしかありません。

レシピを入手：大根とアボカドを使ったメキシカンフライベジタブルライス