レンズ豆唐辛子| より良い家と庭

材料

• ½ポンドターキーソーセージ
• 1½ポンドのビーフシチュー肉、1/2インチピースにカット
• 玉ねぎ2個、みじん切り
• みじん切りにした大きな緑のピーマン2個
• チリパウダー大さじ3
• インスタントビーフブイヨン顆粒大さじ1
• クミン小さじ1
• 2 28オンス缶トマト、カット
• 6カップの水
• 乾燥レンズ豆1カップ
• 低脂肪チーズ（オプション）
• 乾燥オレガノ小さじ1、粉砕

行き方

• ステップ1

  6クォートのダッチオーブンまたはケトルクックソーセージで、調理が完了するまで。 ソーセージを削除します。 脂肪を排出します。 ダッチオーブンに牛肉、玉ねぎ、ピーマンを加えます。 タマネギが柔らかくなるまで調理します。 ソーセージ、チリパウダー、ブイヨン顆粒、クミン、オレガノをかき混ぜます。 調理して1分かき混ぜます。 排水されていないトマトと水を混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 蓋をして1時間煮る。

• ステップ2

  レンズ豆をすすぎます。 レンズ豆を肉の混合物に混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 蓋をして30分以上、またはレンズ豆が柔らかくなるまで煮る。 ボウルにひしゃく。 必要に応じて、細かく切った低脂肪チーズを飾ります。 12人前になります。

ヒント

1、2、または4人分サイズの冷凍庫に唐辛子を注ぎます。 コンテナのカバーとラベル付け。 最大6か月間凍結します。 レンジ上部で再加熱するには、混合物をソースパンに移します。 弱火で加熱し、時々かき混ぜます。 1〜2人前は10〜15分、4人前は30〜35分かかります。