マンゴーチキンティンガ| より良い家と庭

材料

玉ねぎ1個
マンゴー1個、半分、種まき、皮をむき、さいの目に切った
鶏もも肉2ポンド、皮をむいた
小さじ1½杯のチポトレチリペッパー
にんにく3かけ
小さじ1の塩
クミン小さじ1/2
小さじ1/2しょうが
¼小さじ地上シナモン
1 14.5オンスは、水切りされていない、ローストしたさいの目に切ったトマトができます
1 14.5オンスは、減らされたナトリウムチキンブロスができます
マンゴー蜜1カップ
温かいご飯
新鮮なパイナップルウェッジ（オプション）
ライムウェッジ（オプション）
スライスしたネギ（オプション）
メキシコのクレマ（オプション）

行き方

ステップ1
3.5〜4クォートのスロークッカーに玉ねぎとマンゴーを入れます。鶏肉、チポトレペッパー、ニンニク、塩、クミン、生inger、シナモンをトッピングします。トマト、チキンブロス、マンゴーネクターをすべて注ぎます。弱火設定で4〜5時間、または強火設定で2〜2.5時間かけてカバーして調理します。スロットスプーンを使用して、炊飯器から鶏肉を取り除きます。少し冷やす。
ステップ2
鶏の骨を取り除きます。骨を捨て、鶏肉を千切りにする。細断した鶏肉を調理液に戻します。
ステップ3
提供するには、スロット付きスプーンを使用して鶏肉の混合物を浅いボウルに移します。スプーン一杯分の白ご飯を各ボウルに追加します。ご飯と鶏肉の周りにスープを入れ、必要に応じて、パイナップルウェッジ、ライムウェッジ、スライスしたネギ、メキシコクレマを添えます。

ヒント

その他の提案：マンゴーチキンチンガの場合は、huevos rancherosに追加します。ブリトー、エンチラーダ、エンパナーダ、またはトルタスの詰め物として使用します。温かいトウモロコシまたは小さな小麦粉のトルティーヤでタコスのためにチンガを提供します。トスタダ用のパリッとしたコーントルティーヤの上に添えてください。