つぶしたカブとお菓子| より良い家と庭

材料

• 3ポンドのサツマイモ、皮をむいて1インチキューブにカット（約9 1/2カップ）
• 2½ポンドのカブ、皮をむいて1インチの立方体（8-1 / 2カップ）にカット
• 無塩バターまたはレギュラーバター大さじ3
• 無塩バターまたはレギュラーバター大さじ2
• タルト2個、ミディアムレッドの調理用リンゴ、芯入りで粗く刻んだもの
• カップ全体の½カップ、穴を開けて切り取った
• ¼カップ黒糖
• レモン汁大さじ1

行き方

• ステップ1

  6〜8クォートのダッチオーブンで、サツマイモ、カブ、およびカバーするのに十分な水を組み合わせます。 沸騰させる; 熱を減らします。 ふたをして、12〜15分間、または柔らかくなるまで煮ます。 非常に大きなザルでよく排水します。 ダッチオーブンに野菜を戻し、バター大さじ3と塩小さじ1を加えます。 ポテトマッシャーで野菜をほぼ滑らかになるまでつぶします。

• ステップ2

  美味しさのために、中程度のフライパンでバター大さじ2を溶かします。 リンゴ、ナツメヤシ、ブラウンシュガーを追加します。 砂糖が溶けてリンゴが柔らかくなるまで調理し、かき混ぜます。 レモン汁を混ぜます。

• ステップ3

  サーブするには、サービングボウルに温かい野菜を盛り付け、レリッシュを添えます。 10〜12個のサイドディッシュサービングを作ります。

ヒント

指示に従って野菜を準備します。 2〜2 1/2クォートの電子レンジ対応皿に入れます。 少し冷やしてから蓋をして冷蔵します 再加熱するには、カバーされた電子レンジで、70％の電力（中程度の高さ）で20〜25分間、または加熱されるまで2回攪拌します。 出す前に味わう。

栄養成分表

1食当たり：238カロリー、（飽和脂肪4g、コレステロール16mg、ナトリウム304mg、炭水化物46g、繊維9g、タンパク質3g。