オレンジマーマレード| より良い家と庭

材料

• ミディアムオレンジ4個
• レモン1個
• 1½カップの水
• baking重曹小さじ
• 砂糖5カップ
• ½6オンスパッケージ（1ホイルポーチ）液体フルーツペクチン

行き方

• ステップ1

  オレンジとレモンの皮を4つの縦セクションに刻みます。 指で皮を取り除きます。 苦い白い部分を削り取って捨てます。 皮を薄いストリップにカットします。 大きな鍋で、皮、水、重曹を沸騰させます。 熱を減らします。 ふたをして20分間煮る。 排水しないでください。 セクションフルーツ、ジュースの予約; 種を捨てます。 果物とジュースを皮に加えます。 沸騰に戻ります。 熱を減らします。 ふたをして10分間煮る（約3カップの混合物が必要）。

• ステップ2

  8〜10クォートの重い鍋で、フルーツの混合物と砂糖を混ぜます。 絶え間なく攪拌しながら、完全に沸騰するようにします。 ペクチンをすばやくかき混ぜます。 完全なローリングボイルに戻ります。 絶えず攪拌しながら、1分間煮沸します。 暑さから削除; 金属のスプーンで泡を取り除きます。

• ステップ3

  熱い滅菌済みの半パイントの缶詰めジャーにひしゃくして、1/4インチのヘッドスペースを残します。 ジャーリムを拭きます。 蓋を調整します。 沸騰水缶で5分間処理します（水が沸騰するタイミングを開始します）。 jarを削除します。 ラックで冷やす。 マーマレードがサーブする前に2週間の設定を許可します。

ストロベリーレモンマーマレード：

上記のように準備します。ただし、オレンジを省略し、レモンを2個に増やします。 水を1/2カップに減らします。 挽いた新鮮なイチゴ5カップをつぶします。 砕いたイチゴ3カップを測ります。 レモンセクションとの混合物にかき混ぜます。

栄養成分表

1食当たり：44カロリー、（飽和脂肪0g、多価不飽和脂肪0g、一価不飽和脂肪0g）、コレステロール0mg、ナトリウム2mg、炭水化物11g、繊維0g、砂糖11g、タンパク質0g。