トマトアボカドサルサと豚カルニタス| より良い家と庭

材料

パプリカ大さじ1
オレガノ小さじ2杯、粉砕
ガーリックパウダー小さじ2
海塩小さじ1
クミン小さじ1
小さじ1/2挽いたシナモン
黒胡pepper小さじ1/2
¼– 0.5小さじ1杯のカイエンペッパー
1 2ポンドの骨なし豚肩ロース、トリミング、3分の1にカット
½カップの水
小さな赤玉ねぎ1個、非常に薄いくさびにカット
ロメインレタスまたはサボイキャベツの葉12個
トマトアボカドサルサ1レシピ

行き方

ステップ1
小さなボウルに、最初の8つの成分を混ぜ合わせます（カイエンペッパーを通して）。混合物の半分を肉の上に振りかける。指でこすります。 3 1/2または4クォートのスロークッカーに肉を入れます。水を追加します。
ステップ2
低い10〜12時間または高い4 1/2〜5時間にカバーして調理します。
ステップ3
スロットスプーンを使用して、調理器具から肉を取り出します。 2本のフォークを使用して肉を粗く細断します。大きなボウルに移します。タマネギと残りのスパイス混合物を追加します。優しく投げてコーティングします。
ステップ4
レタスの上に肉の混合物をスプーンで入れ、トマトアボカドサルサをのせます。詰め物の周りにレタスを巻きます。

ソテー仕上げオプション

手順3の指示に従って準備します。大きなフライパンで、1/3カップのオリーブオイルを中火で2分間加熱します。肉混合物の半分を追加します。 3〜4分または肉が茶色くなり、端がカリカリになるまで調理し、大きなヘラで1回回します。（絶えず混合物をかき混ぜないでください。さもないと肉がよく焦げません）スロットスプーンで取り外します。保温してください。残りの肉の混合物で繰り返し、必要に応じてオリーブオイルを追加します。