ポートベローとほうれん草のブランチタルト| より良い家と庭

材料

汎用小麦粉1¼カップ
大さじ1杯の新鮮なタイム、または小さじ1杯の乾燥タイム、粉砕
塩小さじ1/2
⅔カップバター
4〜5杯の冷たい水
ベビーポートベローマッシュルーム3カップ、4分割
にんにく2片、みじん切り
新鮮なほうれん草が破れた5カップ
ねぎ半分スライス
卵5個
¼カップハーフアンドハーフ、ライトクリーム、またはミルク
¼小さじ挽いたナツメグ
⅛黒胡pepper小さじ1
4オンスのグリュイエールチーズ、小さなキューブにカット（1カップ）
¼カップ細かく刻んだパルメザンチーズまたはアジアーゴチーズ

行き方

ステップ1
オーブンを450度Fに予熱します。ペストリーの場合は、ミディアムボウルで小麦粉、小さじ2杯のフレッシュタイム、または小さじ3/4杯の乾燥タイム、小さじ1/4杯の塩を混ぜます。ピースがエンドウサイズになるまで、バターの1/2カップに切ります。冷たい水を、一度に大さじ1杯、生地が形成されるまで加え、フォークで均一に湿らせる。生地をボールに作ります。軽く粉にした表面で、直径約12インチの円に生地を転がします。慎重に9インチのパイ皿に移します。プレートに簡単に。パイ皿の端から1/2インチにペストリーを切り取ります。必要に応じて、余分なペストリーとフルートの下で折ります。フォークで底と側面を刺します。 2倍の厚さのフォイルを使用したライン菓子。 8分焼く。ホイルを取り外します。さらに5〜6分または金色になるまで焼きます。ワイヤーラックで冷却します。オーブンの温度を華氏325度まで下げます。
ステップ2
その間、大きなフライパンで残りのバター大さじ1を中火で熱します。キノコとニンニクを追加します。きのこが柔らかくなるまで、約4分間、頻繁にかき混ぜながら調理します。ほうれん草とネギを追加します。ほうれん草がしおれるまで、約2分間蓋をして調理します。混合物をザルに移し、余分な液体を排出します。
ステップ3
大きめのボウルに卵を半分、半分、残りの小さじ1杯の生タイム、または小さじ1/4の乾燥タイム、残りの小さじ1/4の塩、ナツメグ、コショウを混ぜます。同じフライパンで中火で残りのバターを溶かします。卵の混合物をフライパンに加えます。混合物が底と縁の周りに固まり始めるまで、かき混ぜずに調理します。ヘラまたは大きなスプーンで、部分的に調理した卵の混合物を持ち上げて折り畳み、未調理の部分が下に流れるようにします。中火で2〜3分間、または卵の混合物が完全に調理されるまで光沢があり湿っているまで調理を続けます。暑さから削除; キノコとグリュイエールチーズを混ぜます。焼き菓子の殻にスプーン。
ステップ4
卵の混合物の上にパルメザンチーズを振りかけます。 12〜15分間または中身が加熱されてチーズが溶けるまで、覆いをしないで焼く 6人前になります。