目次:
- 誰があなたのレシピを試食できますか？
- どんな種類のエスニック料理が一番エキサイティングだと思いますか？
- あなたのキッチンの必須アイテムは何ですか？
- コロラドに住んでいるあなたは、レシピをより高い高度に適応させるのが難しいと思いますか？
- あなたの最大のキッチン災害は何でしたか？
- クイックフィックスの食事のために、あなたは何に目を向けますか？
- 人を驚かせるようなゼロから作るものはありますか？
- 夢のディナーパーティーに誰を招待しますか？
私が中学校にいたとき、私の一番上の兄、ビンスはレストランを開きました。 中西部の典型的な家庭料理ではない食べ物に触れたのはこれが初めてでした。 それ以来、食べ物に興味があります。 夫と私は旅行が好きで、私たちはいつも新しいことを試すのが好きです。 サンフランシスコのような食料都市への旅行が大好きです。
誰があなたのレシピを試食できますか？
私はコロラド大学ボルダーで教えているので、味覚テストを喜んでする大学生が常にいます。
どんな種類のエスニック料理が一番エキサイティングだと思いますか？
北インド、タイ、すべて大好き！ 北アフリカの食べ物は、私の優勝した料理のインスピレーションの一部でした。 他の料理ほど探求されていない種類の料理だと思います。
あなたのキッチンの必須アイテムは何ですか？
私は常に大量のスパイスを取り揃えています。約30種類の幅広いグローバルスパイスです。 チキンのような一般的なものにスパイスを追加して、世界中の人々を連れて行くことができます。 それ以外に、私はいつもキノコ、オリーブオイル、ポレンタを持っています。
コロラドに住んでいるあなたは、レシピをより高い高度に適応させるのが難しいと思いますか？
私はまだ落ちないメレンゲを作る方法を理解していません。 一般に、高地でのベーキングははるかに難しいと思います。
あなたの最大のキッチン災害は何でしたか？
夫はパイが大好きで、私たちは1年で庭でグーズベリーを栽培していました。 彼らは非常に酸っぱくて、とげがあるので、私たちはそれらを摘み取り、とげを取り除くために午後中過ごしました。 美しいパイを作りましたが、パイを焼いた後、砂糖を加えるのを忘れたことに気付きました。 それは実際には食べられませんでした！
クイックフィックスの食事のために、あなたは何に目を向けますか？
おそらくエビのタコス。 私の家には週に1回くらいあります。 私はいつも冷凍エビとトルティーヤを手に持っており、いくつかの野菜が追加されているので、速くておいしいです。
人を驚かせるようなゼロから作るものはありますか？
マスタード。 とても簡単です。 マスタードシードを大量に入手し、酢、蜂蜜、塩を加えるだけで、テクスチャを好きなだけ滑らかまたは粗くすることができます。
夢のディナーパーティーに誰を招待しますか？
正直、友達や家族のために料理をするのが大好きです。 彼らは素晴らしいオーディエンスですが、リック・ベイレスを訪ねるのは気にしませんし、ジュリア・チャイルドのために料理をしたいと思っていました。
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