目次:
材料
行き方
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卵白を、大きなステンレス製またはガラス製のミキシングボウルに入れて、室温で30分間放置します。 その間、2枚の大きな天板を羊皮紙で覆います。
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オーブンを300度Fに予熱します。小さなミキシングボウルで、種なしのラズベリージャム（室温）と6滴の赤い食用色素を混ぜ合わせます。 取っておきます。
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小さなボウルに、極細砂糖と粉砂糖を混ぜます。 取っておきます。 卵を発見し、歯石のクリームを追加します。 柔らかいピークが形成されるまで（先端がカールする）、中程度の速度で電動ミキサーで叩きます。 砂糖混合物を、一度に大さじ1杯加え、中速で5〜7分間、または硬い光沢のあるピークが形成され（先端がまっすぐ立つ）、砂糖が溶けるまで加えます。
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ヘラを使って、メレンゲ混合物の1/2カップをジャムに静かに折ります。 その後、残りのメレンゲにジャム混合物を静かに折ります。
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大きな星型の先端が付いたペストリーバッグを使用して（Wilton 2 D）、メレンゲを羊皮紙の上の2インチのフリーフォームハート、XとOにパイプします。 各バレンタインメッセージの一方の端を各メレンゲに慎重に押し込みます。
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天板を予熱したオーブンに入れます。 オーブンの電源を切ります。 メレンゲをオーブンで乾燥させ、ドアを閉めた状態で1時間、または乾燥してサクサクするまで色が薄くなるまで待ちます。 羊皮紙で冷やしましょう。 メレンゲをやさしく取り除きます。 各メレンゲを紙製のカップに入れます。
レモンメレンゲ：
赤いラズベリージャムと赤い食品着色料を省略することを除いて、上記のように準備します。 ヘラを使って、小さめの1/2ティースプーンの細かく刻んだレモンの皮を、メレンゲに折り畳みます。 上記の手順に従ってください。 約20個のメレンゲクッキーを作成します。
栄養成分表
一食当たり：23カロリー（飽和脂肪0 g、多価不飽和脂肪0 g、一価不飽和脂肪0 g）、コレステロール0 mg、ナトリウム6 mg、炭水化物6 g、繊維0 g、砂糖5 g、タンパク質0 g。
