小豆、鶏肉、サツマイモのシチュー| より良い家と庭

材料

• 2 15オンスは無塩の小豆をすすいで水気を切ることができます
• 皮をむいた4カップ、立方体のサツマイモ（約1ポンド）
• 8オンスの骨なし鶏の胸肉、一口サイズにカット
• 8オンスの骨なし鶏もも肉を一口大に切る
• 2 14.5オンスは、減量した鶏肉のスープ
• 2½カップのみじん切りピーマン（大2）
• 1 14.5オンスは、塩を加えずにさいの目に切ったトマトで、水はけできません
• 1 10オンス缶トマトと刻んだ青唐辛子、非排水
• ケイジャン調味料大さじ1
• にんにく2片、みじん切り
• ¼カップクリーミーピーナッツバター
• 切りたてのコリアンダー
• 刻んだピーナッツ（オプション）

行き方

• ステップ1

  5〜6クォートのスロークッカーで、豆、サツマイモ、鶏肉、スープ、ピーマン、さいの目に切ったトマト、トマトと青唐辛子、ケイジャン調味料、ニンニクを組み合わせます。

• ステップ2

  弱火設定で10〜12時間、または強火設定で5〜6時間カバーして調理します。

• ステップ3

  1カップの熱い液体を炊飯器から取り出します。 ピーナッツバターを泡立てます。 炊飯器で混ぜます。

• ステップ4

  コリアンダーと、必要に応じてピーナッツをトッピングします。

栄養成分表

一食当たり：366カロリー、（飽和脂肪2 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪1 g）、コレステロール53 mg、ナトリウム830 mg、炭水化物46 g、繊維16 g、砂糖9 g、タンパク質32 g。