ローストペッパーとシェブルピザ| より良い家と庭

材料

• 1オンス冷凍全粒小麦または白パン生地
• イエローコーンミール大さじ2
• 3中赤、黄、緑のピーマン、ロースト*
• 大さじ3杯のオリーブオイルまたは食用油
• ¼小さじ砕いた赤唐辛子または1/8小さじ1杯の赤唐辛子
• 中程度の赤玉ねぎ1個、非常に薄いくさびにカットし、ストリップに分割
• 6オンスのセミソフトヤギチーズ（chevre）またはフェタチーズ、砕いたまたは切り刻んだ（1-1 / 2カップ）
• 熟したオリーブ10個、縦に穴を開けて4分の1
• スライスしたプラムトマト4個
• 6オンスの細切りモッツァレラチーズ（1〜1/2カップ）
• 新鮮なオレガノの葉3〜4杯または切り取った新鮮なバジル

行き方

• ステップ1

  パン生地を解凍します。 軽く粉にした表面で、生地を8つに分けます。 カバー; 生地を10分間休ませます。 各ピースを6インチの円にパッティングまたはロールします。 2つの特大の天板にグリースを塗ります。 コーンミールを振りかける。 生地の円を天板に移します。 450度Fのオーブンで5分間焼きます。 オーブンから天板を取り外します。 ワイヤーラックに置いて冷却し、生地を天板に置きます。

• ステップ2

  一方、ローストしたペッパーを1インチ幅のストリップに切ります。 油と赤唐辛子を一緒にかき混ぜます。 混合物を焼いた円の上に塗ります。 ローストピーマン、タマネギ、ヤギまたはフェタチーズ、オリーブ、トマトをトッピングします。 細切りのモッツァレラチーズを振りかける。

• ステップ3

  450〜Fのオーブンで5〜7分間、またはモッツァレラチーズが黄金色になり、皮がパリパリするまで焼きます。 提供する前に、新鮮なオレガノまたはバジルを振りかける。 8つのメインディッシュを提供します。

*ピーマンをローストするには：

コショウを半分にする。 茎、膜、および種子を取り除きます。 フォイルで裏打ちされた天板にコショウを入れて、横を切ります。 華氏425度のオーブンで20〜25分間、または皮が泡立って茶色になるまで焼きます。 ホイルで包みます。 密封して、20〜30分間、または十分に冷えるまで放置します。 ペアリングナイフを使用して、肌をやさしく引き離します。

ヒント

フレッシュハーブの代わりに、大さじ1杯の乾燥オレガノまたはバジルを粉砕して代用できます。 ピザの上に振りかける代わりに、乾燥ハーブを油混合物に入れてかき混ぜてから地殻に塗ります。

栄養成分表

一食当たり：343カロリー、（飽和脂肪7 g、コレステロール26 mg、ナトリウム523 mg、炭水化物35 g、繊維4 g、タンパク質16 g。