レモンディルガーデンライスとサーモン| より良い家と庭

材料

¾カップ辛口白ワインまたは辛口ベルモット
小さじ4杯の細かく刻んだレモンの皮
⅓レモン汁
新鮮なディルウィード大さじ3杯または乾燥ディルウィード小さじ3/4
エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
にんにく3かけ
ディジョン風マスタード小さじ4
¾小さじ粗く挽いた黒胡pepper
¼– 0.5小さじ1杯の塩
6オンスの皮なしサーモンフィレ、厚さ1インチ
3¾カップチキンブイヨン
長粒米2カップ
½カップチキンスープ
12オンスのエンドウ豆または砂糖のエンドウ豆（約3カップ）
6オンスの新鮮なクリミニまたは茶色のキノコ、スライス（3カップ）
18オンスの薄いアスパラガス、切り取り、1-1 / 2インチの長さにカット（約3カップ）
ねぎ6個
大根6個、薄切り
レモンウェッジ（オプション）
ヒルガオの小枝（オプション）
割れたコショウ（オプション）

行き方

ステップ1
ワイン、レモンの皮、レモンジュース、切り取った新鮮または乾燥したディルウィード、オリーブオイル、ニンニク、マスタード、黒胡pepper、塩をねじ込み式ジャーに入れます。カバーして振って混ぜます。（使用する前にドレッシングを再度振ってください。）
ステップ2
サケの切り身を浅いベーキング皿に入れ、ドレッシングの半分（約2/3カップ）を上から注ぎます。蓋をして冷蔵庫で1時間マリネし、1回回転させます。その間、中型の鍋で3-3 / 4カップのチキンブロスを沸騰させます。ご飯をかき混ぜる。ふたをして、熱を減らして、15分間または液体が吸収されて米が柔らかくなるまで煮ます。暑さから削除。 5分間、覆われたままにしておきます。フォーク付き毛羽。大きなボウルに入れます。
ステップ3
大きめの焦げ付き防止用フライパンで中カップ強火で1/2カップのチキンスープを沸騰させます。エンドウ豆、マッシュルーム、アスパラガスを追加します。沸騰に戻ります。火を止めて、蓋をして、約3〜5分、または野菜がパリパリと柔らかくなるまで調理します。必要に応じて野菜を排出します。大きなボウルにご飯に野菜を追加します。残りのドレッシング、ネギ、大根のスライスを投げる。フライパンにsalの切り身とマリネを入れます。マリネを沸騰させます。魚の厚さ1/2インチあたり4〜6分間、またはフォークでサケが薄片になるまで、火を弱め、覆い、煮る。
ステップ4
米と野菜の混合物を6皿に分け、それぞれの上にサケの切り身を置きます。必要に応じて、新鮮なレモンのくさび、ディルウィードの小枝、ひびの入った唐辛子を添えてサーブします。 6人前になります。