スカラップで仕上げた新しいジャガイモ| より良い家と庭

材料

• 焦げ付き防止の調理用スプレー
• スライスした2ポンドのまったく新しいジャガイモ
• 大さじ3マーガリンまたはバター
• 大玉ねぎ1個、みじん切り（1カップ）
• にんにく3かけ
• 多目的小麦粉大さじ3
• 1¼小さじ乾燥ローズマリー、粉砕
• 乾燥パセリ小さじ1
• 塩小さじ1/2
• ¼小さじ挽いた黒胡pepper
• 1¾カップのミルク
• ほうれん草6カップまたはブロッコリーレーブ4カップ、1 1/2インチの小片にカット
• 小さい一口サイズのストリップにカットされた小さな赤ピーマン1個
• ¾カップの細切りホワイトチェダーチーズ
• ¼カップの細かい乾燥パン粉

行き方

• ステップ1

  2クォートの楕円形または長方形のグラタン皿に料理用スプレーを塗ります。 取っておきます。 大きな鍋でポテトを覆い、適量の沸騰した塩水で約5分または柔らかくなるまで調理します。 排水して特大のボウルに移します。

• ステップ2

  ソースについては、同じソースパンで、中火で大さじ2のマーガリンまたはバターを溶かします。 タマネギとニンニクを加えて、約5分または柔らかくなるまで調理します。 小麦粉、ローズマリー、パセリ、塩、黒胡pepperを入れて混ぜます。 牛乳を一度に混ぜます。 調理し、厚く泡立つまで中火でかき混ぜます。

• ステップ3

  ポテトにほうれん草またはブロッコリーのレーベとピーマンを加えます。 そっと混ぜ合わせます。 ポテト混合物にソースを注ぎます。 コーティングされるまで静かにかき混ぜます。 調理済みのグラタン皿にジャガイモのスプーンを混ぜます（皿はいっぱいになります）。 天板にグラタン皿をセットします。

• ステップ4

  チーズを振りかける。 残りのマーガリンまたはバターを溶かします。 パン粉を加えて、コートに投げます。 チーズを振りかけます。 375度Fのオーブンで約20分、または端が泡立ち、パン粉が黄金色になるまで焼きます。 10から12人前になります。

栄養成分表

1食当たり：214カロリー、（飽和脂肪3g、コレステロール12mg、ナトリウム274mg、炭水化物30g、繊維2g、タンパク質8g。