シチリアegg子| より良い家と庭

材料

• 中型ナス1個（1ポンド）
• オリーブオイル大さじ2
• 中玉ねぎ1個、みじん切り（1/2カップ）
• 1 1オンスでトマトを煮込むことができます
• ¼カップ辛口赤ワイン
• 赤ワイン酢大さじ2
• 大さじ2杯、水切り
• ⅛小さじ塩
• ⅛小さじ1杯の黒胡pepper
• 1パンフランスパン（バゲット）
• オリーブオイル
• フレッシュタイム（オプション）

行き方

• ステップ1

  必要に応じてナスの皮をむき、1/4インチの立方体に切ります。 （約5カップが必要です。）大きなフライパンでオリーブオイルを熱します。 ナスと玉ねぎを追加します。 調理し、覆いをせずに、中強火で約10分または柔らかくなるまで、時々かき混ぜます。 トマト、赤ワイン、酢、ケッパー、塩、コショウを混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 10分間または液体が蒸発するまで、蓋をせずに煮る。 少し冷やす。 覆い、少なくとも3時間冷やす。

• ステップ2

  提供する前に、バゲットをスライスします。 オリーブオイルを少し入れてブラシでカットします。 ブロイラー鍋の加熱されていないラック上の単一の層にスライスを配置します。 熱から数インチ、2〜3分間焼き、一回転します。 ナスのディップを添えます。 必要に応じて、新鮮なタイムでディップを飾ります。 約4カップ（64杯の1大さじ）を作ります。

栄養成分表

一食当たり：9カロリー、（飽和脂肪0 g、コレステロール0 mg、ナトリウム30 mg、炭水化物1 g、繊維0 g、タンパク質0 g。