目次:
材料
行き方
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大きなミキシングボウルで、小麦粉とイースト1〜4カップを混ぜます。 水（大さじ2杯の砂糖、大さじ1のマーガリン、塩）を温め（120度Fから130度F）加熱し、マーガリンがほとんど溶けるまで加熱します。 小麦粉の混合物に追加します。
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電動ミキサーで低速で30秒間叩き、ボウルの側面を絶えずこすります。 3分間高速で叩きます。 スプーンを使用して、できるだけ多くの残りの小麦粉をかき混ぜます。 軽く小麦粉を塗った表面に、残りの小麦粉を十分に練り込んで、滑らかで弾力のある適度に硬い生地を作ります（合計6〜8分）。 生地をボールに形作ります。 生地を油を塗ったボウルに入れます。 一度回して表面にグリースを塗ります。 生地を覆い、生地まで温かい場所で上昇させます（約1時間）。 一方、1/4カップのマーガリンと大さじ2杯の砂糖を混ぜます。 取っておきます。
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パンチ生地を下ろします。 軽く粉をまぶした表面になります。 カバー; 10分間休ませます。 20x9インチの長方形にロールします。 砂糖混合物を上に広げます。 長方形を縦に3分の1に折り、20x3インチの長方形を形成します。 それぞれが1/8〜1/4インチ幅の非常に細い96個のスレッドに横にスライスします。 各バンについて、8スレッドのグループを長さが約7インチになるまでそっと伸ばします。 最初の2本の指に糸をらせん状に巻き、生地をわずかに伸ばします。 端を上部に押し込んで密封します。 軽くグリースを塗った天板に置きます。 残りの生地で繰り返します。 必要に応じて、ゴマを振りかけます。 カバー; 暖かい場所で20分間立ち上がります。 その間、中華鍋に水を塗ったスチーマーラックを置きます。 強火で水を沸騰させます。 側面が触れないように、パンをラックに置きます。 （余分なパンをカバーして冷やします。）10〜15分間、または触れたときにパンが跳ね返るまで、カバーして蒸します。 残りのパンで繰り返します。 暖かいサーブ。 12皿料理を作ります。
ヒント
このレシピでは、急上昇するアクティブドライイーストはお勧めしません。
ヒント
サクサクした揚げ物の場合、鍋または3クォートの鍋で料理用油を1〜1〜2〜2インチ加熱するか、または365度Fに短縮します。 3分または黄金色になるまで、1回回します。 ペーパータオルで排出します。 残りのパンを揚げる間、華氏300度のオーブンで保温します。 暖かいサーブ。
栄養成分表
1食当たり：164カロリー、（飽和脂肪1g、コレステロール0mg、ナトリウム101mg、炭水化物26g、タンパク質3g。
