ニンニクとミントでゆっくり焼きトマト| より良い家と庭

材料

• 1½ポンドのチェリートマトまたはグレープトマト
• ¼– 0.5カップのエキストラバージンオリーブオイル
• にんにく7かけ
• 新鮮なミント1束、トリミング
• 1〜2杯の粗塩またはフレーク塩
• 挽きたての黒胡pepper小さじ1
• 素朴なパンのトーストスライス
• ヤギのチーズ（オプション）

行き方

• ステップ1

  オーブンを華氏325度に予熱します。トマトをよく洗い流します。 ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。

• ステップ2

  非反応性（陶器など）の2クォートグラタン皿にトマトを1層に配置します。 オリーブオイルを注ぎ、非常によくコーティングされるようにし、皿の底に油の薄い層（1/8インチ）が必要です。 ニンニク、ミント、塩、コショウでトス。

• ステップ3

  45〜60分間、またはトマトの皮が割れて柔らかくなるまで、覆いのない状態で焼きますが、トマトの形状は維持されます。

• ステップ4

  温かい、暖かい、または室温で出してください。 トーストしたパンのスライスをスプーンまたはマッシュし、ヤギのチーズと一緒に召し上がりください。 8人前になります。

栄養成分表

1食当たり：178カロリー、（飽和脂肪1g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪6g）、コレステロール0mg、ナトリウム423mg、炭水化物20g、繊維2g、糖質3g、タンパク質4g