スペイン風チキン| より良い家と庭

材料

ステップ1
鶏肉の皮をむきます。大きなビニール袋に小麦粉、塩、赤唐辛子を混ぜます。鶏肉を一度に数個ずつ加えます。振ってコートします。 4クォートのダッチオーブンの熱油。鶏肉を中火で約10分、または鶏肉が軽く茶色になり、均一に茶色になるまで熱い油で調理します。
ステップ2
水切りされていないトマト、ジャガイモ、タマネギ、オリーブ、ワイン、ケッパー（使用する場合）、乾燥バジルと乾燥オレガノ（使用する場合）、ニンニクをダッチオーブンに追加します。沸騰させる; 熱を減らします。蓋をして、35〜45分間、または鶏肉が柔らかくなり、ピンク色でなくなるまで煮ます。鶏肉を料理皿に移します。カバーして保温します。
ステップ3
小さなボウルに水とコーンスターチを混ぜます。ダッチオーブンでポテト混合物に追加します。厚く泡立つまで調理し、かき混ぜなさい。調理してさらに2分間かき混ぜます。新鮮なバジルとオレガノを混ぜます（使用する場合）。濃厚な混合物を皿の上の鶏肉に注ぎます。必要に応じて、新鮮なバジルまたはオレガノの小枝を飾ります。 6人前になります。