ステーキと野菜のブラチオール| より良い家と庭

材料

• ニンジン½カップ（ミディアム1個）
• ⅓ズッキーニのみじん切り
• ⅓赤または緑のピーマンのみじん切りカップ
• ¼カップスライスしたネギ（2）
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
• 大さじ1杯の新鮮なパセリ
• にんにく1片、みじん切り
• ¼小さじ挽いた黒胡pepper
• 柔らかくした牛肉のラウンドステーキ6個（合計約2ポンド）*
• マリナラソースを2カップ購入
• 温かいパスタ（オプション）

行き方

充填用：

• ステップ1

  小さなボウルに、ニンジン、ズッキーニ、ピーマン、ネギ、チーズ、パセリ、ニンニク、黒胡pepperを混ぜます。 肉の各部分に詰め物のスプーン1/4カップ。 詰め物の周りに肉を巻き上げます。 清潔なキッチンストリングまたは木製のつまようじで固定します。

• ステップ2

  3 1/2または4クォートのスロークッカーにミートロールを入れます。 マリナラソースをミートロールにかけます。

• ステップ3

  8〜10時間は弱火で、4〜5時間は強火で蓋をして調理します。

• ステップ4

  ひもまたはつまようじを取り外して廃棄します。 必要に応じて、温かいパスタにミートロールとマリナラソースを添えます。

*

柔らかく丸いステーキが見つからない場合は、肉屋に2ポンドの骨なし牛肉の丸いステーキを柔らかくして、6個に切ってもらいます。 または、2ポンドの骨なし牛肉ラウンドステーキを6食分量に切ります。 ステーキを2枚のラップの間に挟みます。 肉mallを使用して、ステーキ片を1/4〜1/2インチの厚さにパウンドします。

栄養成分表

1食当たり：261カロリー、（飽和脂肪3g、コレステロール73mg、ナトリウム523mg、炭水化物7g、繊維2g、タンパク質36g。