テンダーロインとほうれん草のサンドイッチ| より良い家と庭

材料

• 大さじ2杯のシャンパンビネガーまたは白ワインビネガー
• ディジョン風マスタード大さじ1
• 細かく刻んだエシャロットまたは甘い玉ねぎ小さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• ¼カップオリーブオイル
• 塩小さじ1/4
• ⅛黒胡pepper小さじ1
• 4オンスビーフテンダーロインステーキ、厚さ1インチ
• 6つのホアジーパン、ハンバーガーパン、またはサワードウロール、分割
• ほうれん草3カップ
• 2オンスのヤギチーズまたはフェッツチーズ、砕いた
• 赤唐辛子のローストストリップ（レシピが続きます）

行き方

• ステップ1

  ビネグレットの場合は、小さなボウルに酢とマスタードを混ぜて滑らかになるまで泡立てます。 エシャロット、砂糖、オリーブオイル、塩、コショウを加えます。 混ぜて泡立てます。 取っておきます。

• ステップ2

  塩とコショウでステーキを軽く味付けします。 炭火グリルの場合、中程度のレア（145度F）の場合は11〜15分、中度（160度F）の場合は14〜18分、中火の上で直接、覆いのないグリルのラックでステーキをグリルします。 Hoagieのパンをグリルラックに追加し、側面を下にしてカットします。 約1分または焼くまで焼きます。

• ステップ3

  ステーキをスライスします。 焼きパンの下半分にほうれん草、ステーキ、チーズを入れます。 ビネグレットと霧雨。 赤唐辛子のストリップを飾ります。 6人前になります。

栄養成分表

一食当たり：487カロリー、（飽和脂肪5g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪9g）、コレステロール42mg、ナトリウム739mg、炭水化物51g、繊維2g、糖質7g、タンパク質26g

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ローストレッドペッパーストリップ

材料

• 中赤ピーマン1個

行き方

• ステップ1

  四分の一中赤ピーマン; 茎、種子、および膜を取り除きます。 皮を下にして、中くらいの石炭の上にグリルラックの上にペッパーの四分の一を置きます。 10〜12分間または皮が焦げるまで焼きます。 フォイルで包み、ステーキをスライスしながら5分間放置します。 鋭利なナイフを使用して、唐辛子の皮の皮の端を緩めます。 コショウの四分の一から肌をゆっくりとゆっくりと引き出します。 スキンを破棄します。 コショウを四分の一または3/4インチの小片に切ります。