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ねり粉を混ぜすぎないようにしてください。 乾燥した材料がちょうど湿るまで攪拌します。 バッターはゴツゴツします。 混ぜすぎると、焼き製品が硬くなり、全体にトンネルができます。
パンのテクスチャーが水浸しで真ん中が沈んでいる場合は、乾燥成分に比例して液体が多すぎるか、発酵が不十分であるか、生地が焼く前に長すぎたか、またはそれが不十分であったことを意味します。 粗いテクスチャーは、脂肪と発酵が多すぎることを示します。 砂糖が多すぎると、濃くて濃い茶色の皮ができます。 発酵が多すぎると、苦い（ベーキングパウダー）または石鹸のような（ベーキングソーダ）後味になります。
ナッツパン
オーブンから温かい状態で提供するのが最適な他のクイックパンとは異なり、ナッツパンは実際には加齢とともに改善します。 フレーバーがまろやかになり、スライスが簡単になるように、スライスする前に一晩保存します。
ベーキングが終了する10〜15分前にナッツパンをチェックし、焼き上がりが速すぎる場合はホイルで軽く覆います。 パンの上部の割れ目はナッツパンに典型的であり、生地が適切に膨張したことを示しています。
クイックパンの保存
1週間まで冷蔵庫に保管してください。 3か月まで凍結するには、完全に冷却したパンを冷凍庫の容器または袋に入れます。 ラップしたパンを冷蔵庫で一晩解凍します。
クイックパンパンのヒント
- 小麦粉の混合物に液体の混合物を加えた後、ちょうどそれらが湿るまで材料をかき混ぜなさい。 すべての塊をかき混ぜると、パンには山、トンネル、および硬いテクスチャができます。
- 底のベーキングパンに油を塗り、側面をわずか1/2インチ上げることにより、素早いパンの縁に縁を付けないようにします。
- 焼き時間が完了する10〜15分前にパンを確認します。 焦げが早すぎる場合は、ホイルで覆います。
- パンの中心近くに挿入された木製のつまようじがきれいに出てきたら、簡単なパンを作ります。
- ひびが入っている場合、クイックパンは失敗と見なさないでください。 これは素早いパンの特徴です。
