白パン詰めとトルコ|写真白パン詰めとトルコより良い家と庭

材料

1ポンドの白パン、小片にカットまたは破壊
細かく刻んだ大玉ねぎ1個（1カップ）
¾カップバター
家禽の調味料小さじ2
塩小さじ1/2
½– 0.75カップのチキンブイヨンまたは水
1 8ポンドの七面鳥
クッキングオイル
ベビーグリーン（オプション）

行き方

ステップ1
オーブンを華氏300度に予熱します。浅いベーキングパンにパン片を広げます。予熱したオーブンで10〜15分間、またはパンが乾くまで2回かき混ぜます。クール。大きなミキシングボウルに移します。取っておきます。
ステップ2
中くらいの鍋で、玉ねぎをバターで柔らかくなるまで煮る。家禽の調味料と塩をかき混ぜます。バター混合物をパンに加え、トスしてコーティングします。十分なスープまたは水を加えて湿らせます。
ステップ3
七面鳥の体腔に詰め物をスプーンで入れます。残りの詰め物をグラタン皿またはキャセロールにスプーンで入れます。カバーして冷やします。首の皮膚を後ろに引っ張り、串で固定します。皮膚の帯が尾を横切る場合、ドラムスティックを帯の下に押し込みます。バンドがない場合は、ドラムスティックを尾に結びます。必要に応じて、背中の下に翼の先端をねじります。鳥を胸の面を上にして、浅いローストパンのラックに置きます。食用油で磨きます。内側の太ももの筋肉のいずれかの中心に肉体温計を挿入します。温度計が骨に触れないようにしてください。ホイルで覆い、鳥とホイルの間に空間を残します。ホイルをドラムスティックと首の端まで軽く押して、鳥を囲みます。
ステップ4
325度Fのオーブンで3-1 / 4〜3-3 / 4時間、または温度計が華氏180度を記録するまでローストします（スタッフィングに挿入された瞬間読み取り温度計は165度を記録する必要があります）。 2時間後に、鳥の皮をむき、ドラムスティックの間にある皮やひもの束を切り取ります。キャセロールの詰め物を取り出し、最後の30分間の焙煎をオーブンに加えます。鳥をオーブンから取り出します。カバー。彫る15分前に立ちましょう。盛り合わせ皿に移します。必要に応じて、ベビーグリーンを飾ります。 8〜10人前を作ります。