野菜チーズ層| より良い家と庭

材料

• 焦げ付き防止の調理用スプレー
• 5カップの全粒小麦バゲット風フランスパン
• オリーブオイル小さじ4
• 玉ねぎのみじん切り1カップ
• 刻んだ赤ピーマン1カップ
• にんにく4かけ
• 新鮮なクレミニマッシュルームを2カップスライス
• 新鮮なほうれん草の葉を軽く詰めた3カップ
• 細かく切ったモッツァレラチーズ1カップ（4オンス）
• ⅓細かく刻んだパルメザンチーズ
• 8個の卵
• 8個の卵白
• 1¾カップの無脂肪牛乳
• ディジョン風マスタード大さじ1
• 塩小さじ1/2
• 黒胡pepper小さじ1/2

行き方

• ステップ1

  3-qtを軽くコーティングします。 調理用スプレー付きの長方形のグラタン皿。 準備した皿にパンキューブの半分を広げます。

• ステップ2

  大きなフライパンで小さじ2を熱します。 中強火でのオイルの タマネギ、ピーマン、ニンニクを追加します。 時々かき混ぜながら柔らかくなるまで煮る。 フライパンから取り除きます。 残りの小さじ2を追加します。 フライパンに油。 きのこを追加します。 調理し、柔らかくなるまでかき混ぜます。 ほうれん草を追加します。 少ししおれるまで煮る。 タマネギの混合物をかき混ぜます。

• ステップ3

  小さなボウルで両方のチーズを混ぜます。 チーズ混合物の1/3カップを確保します。 野菜混合物の半分を皿のパンキューブに広げます。 残りのチーズ混合物を振りかける。 残りのパンキューブと野菜の混合物を重ねます。

• ステップ4

  大きなボウルに残りの材料を一緒に泡立てます。 皿に層状の混合物をゆっくりと注ぎます。 カバーして一晩冷やします。

• ステップ5

  オーブンを325°Fに予熱します。 ベーク、カバーなし、45分。 予約済みの1/3カップのチーズ混合物を振りかける。 5〜10分以上、またはナイフがきれいになるまで焼きます。 提供する前に10分放置してください。

栄養成分表

1食当たり：285カロリー、（飽和脂肪4g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪4g）、コレステロール200mg、ナトリウム686mg、炭水化物24g、繊維3g、砂糖6g、タンパク質21g。