洋風ペッパーゼリー| より良い家と庭

材料

ステップ1
4または5クォートのダッチオーブンで、リンゴ、粗く刻んだピーマン、ハラペーニョのピーマン、酢、砂糖、および水を組み合わせます。沸騰させる; 熱を減らします。蓋をせずに、10分間穏やかに沸騰させます。混合物をふるいにかけ、スプーンの後ろで押してすべての液体を取り除きます（4カップが必要です）。パルプを廃棄します。
ステップ2
ダッチオーブンに液体を戻します。沸騰させる。ペクチンを追加します。沸騰に戻ります。絶えず攪拌しながら、1分間激しく沸騰させます。暑さから削除。細かく刻んだ緑と赤のピーマンとバナナのコショウを混ぜます。熱い滅菌済みの半パイントの缶詰めジャーに注ぎ、1/4インチのヘッドスペースを残します。リムを拭きます。蓋を調整します。沸騰水浴で5分間処理します（水が沸騰した後に計時を開始します）。水浴から外します。固まるまでワイヤーラックで冷やします（ゼリーは固まるのに2〜3日かかります）。ジャーをクールで暗い場所に最大3か月保管します。約5パイント（70、1杯のサービング）を作ります。