白豆ルッコラクロスティーニ| より良い家と庭

材料

• 6スライス無愛想な国のパン（10〜15オンス）
• オリーブオイル大さじ2
• 小さな赤玉ねぎ1個、みじん切り（1/2カップ）
• 1 19オンスのカネリーニ豆、すすぎ、水切り
• 大さじ3杯のオイルパック入りドライトマト
• 赤ワイン酢大さじ2
• ルッコラ1カップ
• 大さじ1杯の新鮮なイタリア産パセリのみじん切り
• 塩小さじ1/4
• ¼小さじ挽いた黒胡pepper
• レモン一切れ

行き方

• ステップ1

  大きなフライパンで、中強火で片側に2分間、油でパンをスライスします。 ペーパータオルで排出します。

• ステップ2

  フライパンで熱い油にタマネギを追加します。 4分または柔らかくなるまで調理します。 豆、乾燥トマト、酢を追加します。 熱を通します。

• ステップ3

  豆の混合物をボウルに移します。 マッシュ。 いくつかの豆を丸ごと残します。 ルッコラ、パセリ、塩、コショウを混ぜます。 トーストの上にスプーンを混ぜます。 サービングの直前にトーストでレモンを絞る。 6人前になります。

栄養成分表

1食当たり：377カロリー、（飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪6g）、コレステロール0mg、ナトリウム928mg、炭水化物60g、繊維9g、糖質4g、タンパク質15g。