クランベリービネグレットと冬野菜|写真クランベリービネグレットと冬野菜 より良い家と庭

材料

• ½カップクランベリージュースカクテル
• サラダオイル大さじ2
• 赤ワイン酢大さじ1
• 砂糖小さじ1
• 塩小さじ1/2
• 1つの小さな頭のロメインまたはリーフレタス
• 1頭ベルギーエンダイブ
• キュウリ1個、薄切りのスライス
• 1カップの新鮮なエノキマッシュルームまたはスライスされたボタンマッシュルーム（3-1 / 2オンス）
• 赤ピーマン1個、一口サイズの細いストリップにカット*
• ½カップアルファルファもやし、オプション
• レモン汁
• 1アボカド

行き方

• ステップ1

  ドレッシングには、スクリュートップジャーでクランベリージュースカクテル、オイル、酢、砂糖、塩を混ぜます。 カバーしてよく振る。 サービス時間まで冷やします。

• ステップ2

  その間、ロメインとエンダイブをすすぎます。 パットドライ。 いくつかのロメインとエンダイブを盛り合わせます。 残りのロメインを粗く細断します。 大皿に広げます。 キュウリ、マッシュルーム、赤唐辛子、もやしを、必要に応じて、レタスで裏打ちされた大皿に並べます。 必要に応じて、最大24時間カバーして冷やします。

• ステップ3

  アボカドを提供し、半分にし、種を取り、皮をむき、薄くスライスし、スライスをレモン汁でブラッシングします。 大皿にアボカドを追加します。 ドレッシングをよく振り、サラダと一緒に召し上がりください。 6人前になります。

*注意：

• ステップ1

  柔らかく見える赤唐辛子ストリップの場合は、沸騰したお湯で1〜2分間唐辛子ストリップを湯通しします。 よく排水して徹底的に冷やします。

事前のヒント：

• ステップ1

  ドレッシングの材料を組み合わせます。 カバーして冷やします。 ロメインとエンダイブが並んだ大皿に野菜（アボカドを除く）を配置します。 ふたをして最大24時間冷やします。 上記の指示に従ってください。

栄養成分表

一食当たり：192カロリー、コレステロール0 mg、ナトリウム203 mg、炭水化物24 g、繊維3 g、タンパク質4 g。