目次:
材料
スパイスラブ：
プラムバーベキューソース：
行き方
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オーブンを325°Fに予熱します。 リブを2つの15x10x1インチのベーキングパンまたはローストパンに入れます。
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小さなボウルに、パプリカ、ガーリックパウダー、大さじ2杯の黒糖、クミン、オニオンパウダー、チリパウダー、小さじ2杯の塩、カイエンペッパーを混ぜます。 リブをスパイスミックスで両側に均等に振り、指でこすります。 各カップの底に1カップの水を注ぎ、フライパンをホイルでしっかりと覆います。
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オーブンで覆われたベーキングパンを置き、2時間またはナイフが抵抗なしで肉を突き通すことができるまで焼く。
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その間、プラムバーベキューソースを作ります。 中型の鍋で、オリーブオイルを中強火で加熱します。 タマネギとニンニクを加え、2〜3分、または柔らかく香ばしくなるまで煮込みます。 プラム、トマトソース、大さじ2杯の黒糖、ウスターソース、酢、チポトレペッパー、アドボソースを加えます。 沸騰させます。 火を弱め、ふたをして、20分または厚くなるまで煮る。 火から下ろし、少し冷まします。 ブレンダーまたはフードプロセッサーに移します。 カバーして、滑らかになるまでブレンドまたは処理します。 塩で味付けする季節。
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オーブンからリブを取り外します。 フライパンから液体を捨てます。 プラムBBQソースの半分でリブを磨きます。
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ガスまたは炭火グリルの場合、中火の上に直接、グリルをカバー付きグリルのラックに置きます。 片側2分、またはソースが泡立ち、side骨が軽く焦げるまでグリルします。 2リブ部分にカット。 残りのプラムバーベキューソースをすぐに添えます。 必要に応じて、追加のプラムを飾ります。
栄養成分表
一食当たり：729カロリー（飽和脂肪16 g、多価不飽和脂肪8 g、一価不飽和脂肪20 g）、コレステロール194 mg、ナトリウム933 mg、炭水化物20 g、繊維2 g、砂糖14 g、タンパク質56 g。
