目次:
材料
行き方
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2つの9x1-1 / 2インチの丸型のフライパンの底面と側面にグリースを塗ります。 羊皮紙またはワックス紙でラインボトム。 グリース紙; フライパンの底と側面に小麦粉を軽く振りかける。 取っておきます。 小麦粉、シナモン、ベーキングパウダー、重曹、ナツメグ、クローブを一緒にかき混ぜます。 カラント、レーズン、果物と皮、チェリー、アーモンドをかき混ぜます。 取っておきます。
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中くらいのボウルで、卵をフォークでわずかに打ちます。 グラニュー糖、バター、1/2カップのラム酒、レモン汁を加えます。 結合するまでかき混ぜます。 卵の混合物を果物の混合物に混ぜます。 準備した鍋に注ぐ。
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300度Fのオーブンで1〜1〜1/4時間、または中心付近に挿入された爪near枝がきれいになるまで焼きます。 （必要に応じて、1時間後にフライパンをホイルでゆるく覆い、過剰な茶色化を防ぎます。）ワイヤーラック上のフライパンで20分間冷却します。 エッジを緩めます。 フライパンからケーキを取り出します。 ワイヤーラックで完全に冷却します。
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追加のラム酒、ブランデー、またはジュースで湿らせた100％の綿のチーズクロスで層を個別にラップします。 ホイルで包むか、大きなセルフシールビニール袋に入れます。 冷蔵庫に1〜2週間保存します。 チーズクロスが乾いたら、少し追加のラム酒で湿らせます。
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組み立てるには、提供する2時間前までにケーキの層を広げます。 ケーキレイヤーを1枚、表を下にして、サービングプレートの上に置きます。 アーモンドペーストの半分で広げます。 （または、ペーストが厚すぎて広がりすぎない場合は、半分に分けてボールに形作ります。各ボールを羊皮紙またはワックス紙2枚のシートの間に置き、わずかに平らにします。麺棒で各部分を9-1 / 2-インチ円、9インチの円を形成するためにトリム。1円から紙のトップシートを削除し、ケーキの上に反転します。残りの紙を削除します）。
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最初のケーキ層のアーモンドペーストの上に約3/4カップのロイヤルアイシングを塗ります。 上面を上にして、2番目のケーキレイヤーを追加します。 スプレッドまたは残りのアーモンドペーストでトップ。 ロイヤルアイシングが残っている、ケーキの上部と側面の霜。 必要に応じて、月桂樹の葉を飾ります（食べないでください）。 アイシングを設定できるように、少なくとも30分間待機します。 つや消しから2時間以内に出してください。 16人前になります。
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グラインダー、ブレンダー、またはフードプロセッサーを使用してナッツを挽きます。
栄養成分表
1食当たり：565カロリー、（飽和脂肪6g、コレステロール76mg、ナトリウム139mg、炭水化物98g、繊維2g、タンパク質7g。ロイヤルアイシング
材料
行き方
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粉砂糖、水、メレンゲの粉、バニラを混ぜます。 電動ミキサーで高速で7〜10分または非常に硬くなるまで叩きます。 すぐに使用します。 乾燥を防ぐために作業中は、湿ったペーパータオルまたはプラスチックラップでボウルのアイシングを覆ってください。 約3-1 / 2カップを作ります。
