目次:
材料
行き方
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オーブンを325°Fに予熱します。 重い10インチのフライパンで、砂糖が溶け始めるまで中程度の強さで3/4カップの砂糖を熱し、時々溶かすためにフライパンを振る。 かき混ぜないでください。 砂糖が溶け始めたら、熱を弱くします。 約5分以上、またはすべての砂糖が溶けて黄金色になるまで調理し、木のスプーンでかき混ぜます。 溶けた砂糖をすぐに9インチの丸いケーキパンに注ぐ*。 パンの底全体を覆うように傾けます。 少なくとも10分間取っておきます。
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大きな重い鍋で熱し、溶けるまで弱火でチョコレートをかき混ぜます。 ミルクを徐々に泡立てます。 加熱し、滑らかになるまで中火でかき混ぜます。 暑さから削除; 取っておきます。
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大きなボウルに卵を軽く打ちます。 温かいチョコレート混合物、残りの3/4カップの砂糖、シナモンを卵に泡立てます。 チョコレートの混合物をケーキパンに注ぎます。 焙煎鍋にケーキパンを置きます。 ローストパンをオーブンのラックに置きます。 沸騰したお湯をケーキパンの周りのローストパンに1インチの深さまで注ぎます。
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予熱したオーブンで45〜50分間、または中央付近に挿入したナイフがきれいになるまで焼きます。 ケーキパンを水から慎重に取り出します。 ワイヤーラックで少し冷ます。 蓋をして6〜24時間冷やします。
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型から外すには、フライパンのフランの端に鋭いナイフをかけます。 皿の上でサービングプレートを裏返します。 パンとプレートを一緒に裏返します。 パンを取り外します。 必要に応じて、ザクロの種子を飾ります。 12人前になります。
*テストキッチンノート：
必ず深さ2インチの鍋を使用してください。 深さが1-1 / 2インチのフライパンでは、すべての卵の混合物が保持されるわけではありません。
栄養成分表
サービングあたり：282カロリー、（飽和脂肪6 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪4 g）、コレステロール148 mg、ナトリウム80 mg、炭水化物39 g、繊維2 g、糖質37 g、タンパク質8 g。
