Cabalerros ricos（アーモンドとシナモンシロップのパンプリンスフレ）| より良い家と庭

材料

全乳2カップ
¼グラニュー糖
16 1/2インチスライスフランスパン
卵白4個
卵黄2個
浅脂肪フライ用植物油
水1カップ
グラニュー糖1カップ
6オンスのピロンシロまたは1カップに詰められた黒糖
クローブ2個
4 4インチスティックカネラまたは他のスティックシナモン
粗挽きのアーモンド½カップ
¼カップのコーヒー風味のリキュールまたは濃いれたコーヒー
4〜5カップ購入したダルスドレッシュアイスクリームまたは1レシピのメキシコチョコレートアイスクリーム（オプション）

行き方

ステップ1
浅い皿に牛乳と1/4カップのグラニュー糖を混ぜます。砂糖が溶けるまでかき混ぜます。パンのスライスを牛乳混合物に浸します。ザルに入れて排水します。
ステップ2
大きめのボウルで、硬いピークが形成されるまで中〜高速で電動ミキサーで卵白を叩きます。小さめのボウルで卵黄を中〜高速で電動ミキサーで3〜5分間またはレモン色になるまで叩きます。溶かした卵黄を溶かした卵白にゆっくりと折ります。
ステップ3
1/2インチの油を12インチの重いフライパンに注ぎます。一滴の水を焼くのに十分な熱になるまで中強火で加熱します。熱を減らします。パンのスライスを一度に1つずつ卵の混合物に浸し、必要に応じて卵の混合物をパンのスライスに広げてコーティングします。スライスしたパンを一度に4枚、熱い油で約2分または黄金色になるまで炒めます。ペーパータオルで排出します。
ステップ4
一方、シロップの場合は、中型の鍋に水、グラニュー糖1カップ、ピロンチージョ、クローブを混ぜます。中火で混合物を煮立て、しばしば攪拌してピロンチロを分解します。カネラをかき混ぜます。約8分間、または少し濃くなるまで（メープルシロップのコンシステンシーについて）調理して攪拌します。細かいメッシュのふるいに通します。クローブとカネラを捨てます。砂糖の混合物を鍋に戻します。アーモンドとリキュールをかき混ぜます。沸騰させる; 熱を減らします。約4分以上、または1-1 / 2カップに減るまで、蓋を開けて煮る。
ステップ5
オーブンを350°Fに予熱します。揚げたパンの半分を3クォートの長方形のグラタン皿に並べます。シロップ混合物の半分をパンのスライスに注ぎます。レイヤーを繰り返します。
ステップ6
むき出しにして、25〜30分間、またはシロップの泡と上部がやや金色になるまで焼きます。暖かいサーブ。必要に応じて、アイスクリームを添えてください。