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セロリ
19世紀の終わりには、セロリは珍しいグルメのお菓子と見なされました。 ホステスは、このエレガントな野菜を紹介するために、美しいクリスタルの花瓶のようなセロリサーバーを購入しました。 今日、私たちは歯ごたえのある、低カロリーの御treat走としてのセロリと、スープやシチューの風味付けの基礎に依存しています。 スーパーマーケットで容易に入手できますが、自宅で栽培するのも楽しいでしょうし、より柔らかくマイルドな風味の小さなセロリの頭もありがたいです。
自家製のセロリは、サラダや前菜で生でおいしいか、ソース、スープ、シチューで調理されます。 長い成長期（少なくとも4か月）が必要で、適度な温度で最もよく成長します。 成熟するのに長い時間がかかるので、あなたの地域の最後の霜の日付の10-12週間前に屋内で種を始めてください。 霜の危険が過ぎた後、苗木を庭に移植します。
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セロリのより多くの品種
「コンキスタドール」セロリ
早生の直立セロリ品種で、広く適応されています。 高い熱と水分のストレスにさらされても、よく成長します。
セロリを切る
厚い葉柄や茎のない葉の多い茎を生成します。 サラダの風味付けやトマトや他の野菜ジュースに風味を加えるために葉を収穫します。
「ジャイアントレッドリセレクション」セロリ
セロリに独特の色のねじれを与えます-それは赤い茎を負います。
「ユタ52-70改良」セロリ
コンパクトなクセを持つ人気のあるダークグリーン品種です。 薄緑色の茎を作るにはブランチングが必要です。
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