目次:
材料
行き方
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イーストカップと砂糖を1/2カップの温水に溶かします。 泡立つまで立ちましょう。 サフランと残りの1カップの水を混ぜます。 酵母に追加します。 2-1 / 2カップの小麦粉、卵2個、卵白2個、マーガリン、塩を入れて混ぜます。 低速の電動ミキサーで30秒間叩きます。 高速で3分間叩きます。 残りの小麦粉をできるだけ混ぜます。 生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。 適度に柔らかい生地を作るのに十分な残りの小麦粉をこねます（3〜5分）。 油を塗ったボウルに入れます。 カバー; ほぼ2倍になるまで（約1時間）暖かい場所で上昇させます。 パンチ生地を下ろします。 カバー; 10分間休ませます。
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生地を半分に分けます。 生地の半分を3本の18インチ長のロープに形作ります。 グリースを塗ったベーキングシートで、ゆるく編組します（中央から始めて端に向かって作業します）。 湿らせてシールします。
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残りの生地の3分の1を取っておきます。 生地の3分の2の部分を、長さ14インチのロープ3本に形作ります。 編組とシールの端。 18インチのブレードの上部を湿らせます。 上部に14インチのブレードを配置します。 生地の残りの3分の1の部分を3本の12インチのロープに形作ります。 編組とシールの端。 14インチのブレードの上部を湿らせます。 上部に12インチのブレードを配置します。 ゆるく覆います。 2倍になるまで上昇させます（約30分）。
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卵黄と大さじ1杯の水を混ぜます。 パンにブラシをかけます。 種を振りかける。 375度Fのオーブンで35〜40分、または軽く叩いたときにパンが空洞になるまで焼きます。 必要に応じて、過茶色を防ぐために、最後の10分間はホイルで軽く覆います。 ラックで冷やす。 1塊のカラ（20人前）を作ります。
ヒント
パンを焼いて冷ます。 ホイルで包み、冷凍コンテナまたは大きな冷凍バッグに入れます。 シールし、ラベルを付け、1か月まで凍結します。 スライスする前に室温で1時間解凍します。
栄養成分表
1食当たり：171カロリー、（飽和脂肪1g、コレステロール32mg、ナトリウム223mg、炭水化物28g、繊維1g、タンパク質5g。
