オリーブとチキン|写真オリーブとチキン より良い家と庭

材料

• 4皮なし、骨なし鶏胸肉半分（合計1-1 / 4〜1-1 / 2ポンド）
• オリーブオイル大さじ2
• 中玉ねぎ1個、スライス
• にんにく2片、みじん切り
• 1 15オンスはトマトを粉砕できます
• 1個の5.75オンスjarスライスしたピットグリーンオリーブ、水切り
• 1 2.25オンスは、水切りされた熟したオリーブをスライスすることができます
• 大さじ2杯、水切り
• 大さじ2細かく刻んだレモンの皮
• 乾燥オレガノ小さじ1、粉砕
• 新鮮なイタリアン（平葉）パセリ大さじ3杯

行き方

• ステップ1

  大きめのフライパンに茶色の鶏肉を5分間中強火で温めた油で1回回す。 フライパンから鶏肉を取り除きます。 取っておきます。 タマネギをフライパンに追加します。 8〜10分間、または柔らかく軽く茶色になるまで中火で調理し、時々かき混ぜながら最後の1分間にニンニクを加えます。

• ステップ2

  トマト、オリーブ、ケッパー、レモンの皮、オレガノを玉ねぎに混ぜます。 鶏肉をトマト混合物の上に乗せます。 沸騰させる; 熱を減らします。 蓋をして、13〜15分、または鶏肉がピンク色でなくなるまで（170°F）煮込みます。

• ステップ3

  提供するには、鶏肉を大皿に乗せます。 トマト混合物を塩と黒胡pepperで味付けします。 鶏肉をスプーンで混ぜます。 パセリを振りかける。 4人前になります。

栄養成分表

一食当たり：340カロリー（飽和脂肪2 g、多価不飽和脂肪2 g、一価不飽和脂肪11 g）、コレステロール82 mg、ナトリウム1311 mg、炭水化物13 g、繊維5 g、糖5 g、タンパク質35 g。