目次:
材料
行き方
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ソースの場合、新鮮なポブラノまたはアナハイムのピーマンをローストするには、ピーマンを縦に半分にします。 茎、種子、および膜を取り除きます。 裏側を下にして、ホイルで裏打ちされた天板に置きます。 華氏425度のオーブンで15〜20分間、または皮が水ぶくれして暗くなるまで焼きます。 天板から取り外します。 すぐにホイルでしっかりと覆います。 蒸しに30分放置します。 ナイフで、ピーマンから皮膚を取り除き、ストリップで皮膚を引き離します。 スキンを破棄します。 ローストペッパーを粗く刻む。 取っておきます。
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一方、新鮮なトマティロを使用する場合は、大きな鍋に入れます。 カバーするのに十分な水を追加します。 沸騰させます。 8〜10分間、または柔らかくなるまで、火を弱め、ふたをします。 ドレイン。
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ブレンダー容器またはフードプロセッサボウルに、ローストピーマン、新鮮または缶詰のトマティロ、タマネギ、コリアンダー、ニンニクを入れます。 ほぼ滑らかになるまでカバーしてブレンドまたは処理します。
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ソースを小さな鍋に移します。 チキンスープ、砂糖、塩、黒胡pepperを入れて混ぜます。 沸騰させます。 火を弱め、ふたをして10分間煮る。 サワークリームをかき混ぜます。 取っておきます。
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トルティーヤを箔でしっかりと包みます。 350度Fのオーブンで約10分、または加熱されるまで加熱します。
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その間、満たすために、柔らかいまでマーガリンまたはバターでタマネギを調理しなさい。 クリームチーズ、牛乳、クミンを混ぜます。 鶏肉または七面鳥を追加します。 結合するまでかき混ぜます。 各トルティーヤの端近くに詰め物を約1/4カップスプーンで入れます。 巻き上げる。 2クォートの長方形のグラタン皿に、縫い目側を下にして、満たされたトルティーヤを置きます。 ソースでトップ。 蓋をして、350度Fのオーブンで20〜25分間、または加熱されるまで焼きます。 オーブンから取り出し、細切りチーズを振りかける。 4人前になります。
ヒント
ステップ3の指示に従ってソースを準備します。蓋をして最大2日間冷やします。
栄養成分表
1食当たり：519カロリー、（飽和脂肪14g、コレステロール117mg、ナトリウム570mg、炭水化物35g、繊維1g、タンパク質33g。
