目次:
材料
行き方
タルト：
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中型のミキシングボウルで小麦粉と砂糖を混ぜます。 ペストリーブレンダーを使用して、1/2カップの冷たいバターを小片のサイズになるまで切ります。 小さなミキシングボウルで卵黄2杯と大さじ1杯の水を混ぜます。 卵黄混合物を小麦粉混合物に徐々にかき混ぜます。 指を使って、ボールが形成されるまで生地を静かにこねます。 必要に応じて、ラップで覆い、30〜60分間、または生地が扱いやすくなるまで冷やします。
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オーブンを450度Fに予熱します。
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ペストリー生地を36個の3/4インチのボールに形作ります。 ボールを、底のない方と、油を塗っていない1-3 / 4インチのマフィンカップの側面に均等に押し込みます。 予熱したオーブンで6〜8分間、または端が軽く茶色になるまで焼きます。 ワイヤーラックの鍋で冷やす。 マフィンカップからペストリーの殻を取り除きます。 取っておきます。
充填：
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一方、セミスイートチョコレートまたはビタースイートチョコレート、1/4カップのホイップクリーム、大さじ3杯のバターを、チョコレートが溶けるまで弱火で弱火で満たし、加熱して攪拌します。 チョコレート混合物の約半分を徐々に溶かして、1個の卵黄に入れます。 卵黄混合物全体をソースパンに戻します。 混合物が泡立ち始めるまで調理し、かき混ぜます。 暑さから削除。
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目的のリキュールまたは大さじ2杯のホイップクリームをソースパンのチョコレート混合物に加えます。 チョコレート混合物を中程度のミキシングボウルに移します。 1-1 / 2〜2時間または混合物が完全に冷却されて滑らかになるまで、時々攪拌しながら冷蔵します。 （バターが分離する可能性があります。攪拌すると混ざります。）
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約2分間、または軽くふわふわになるまで、電動ミキサーで冷やしたチョコレートを混ぜます。 チョコレートミックスをスプーンで、大きなスターチップ（約1/2インチの開口部）が付いた装飾バッグに入れます。 ペストリーシェルにパイプの混合物。 必要に応じて、溶かしたホワイトチョコレートを霧雨にします。
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タルトを軽く覆います。 6〜24時間冷やします。 サービングする前に、室温で15〜20分間放置します。 36個のタルトを作ります。
栄養成分表
一食当たり：82カロリー、（飽和脂肪3 g、コレステロール30 mg、ナトリウム39 mg、炭水化物7 g、繊維0 g、タンパク質1 g。
