チョコレートトリュフ| より良い家と庭

材料

セミスイートチョコレート1カップ（6オンス）
⅓カップバター（代用品なし）
¼カップミルク
卵黄1個
大さじ2杯のラム酒、ブランデー、キルシュ、アマレット、ヘーゼルナッツリキュール、コーヒーリキュール、プラリネリキュール、オレンジリキュール、またはオレンジジュース
溶かしたチョコレート（オプション）
フォイルキャンディーカップ（オプション）
細かく刻んだナッツ、キャンディーの振りかけ、またはココナッツ（オプション）
溶けた白いベーキングピース（オプション）

行き方

ステップ1
電子レンジ対応の4カップメジャーでは、チョコレート片、バター、ミルクを組み合わせます。電子レンジ、カバーなし、100％の電力（高）で1〜2分間、または調理中に1回かき混ぜて滑らかになるまで柔らかくなるまで。
ステップ2
熱い混合物の約半分を徐々に溶き卵黄に混ぜます。 4カップメジャーに戻ります。電子レンジ、カバーなし、約1分または泡立ちまで、30秒ごとに攪拌。
ステップ3
酒、リキュール、またはオレンジジュースを混ぜます。蓋をして約1時間、または混合物が冷たく、均一に濃厚で滑らかになるまで、時々かき混ぜながら冷やします。
ステップ4
チョコレートミックスを電動ミキサーで約2分間中速で、または少しふわふわして明るい色になるまで叩きます。ふたをして約15分または混合物がその形状を保持するまで冷やします。
ステップ5
やや丸い小さじから、羊皮紙またはワックスを塗った紙で裏打ちされた天板に落とします。蓋をして、約30分または固くなるまで冷やします。必要に応じて、溶かしたチョコレートに浸します。ホイルキャンディーカップに入れます。ナッツ、キャンディーの振りかけ、またはココナッツを振りかけるか、または溶けた白いベーキングピースを振りかける。または、浸漬の代わりに、ナッツ、キャンディーの振りかけ、またはココナッツでボールを転がします。 48個（約3/4ポンド）になります。