甘酸っぱいにんじんと玉ねぎの卵サンドイッチ| より良い家と庭

材料

• ¼カップ白ワイン酢
• 砂糖小さじ2
• チリパウダー小さじ1
• 中くらいのニンジン1個、非常に薄いストリップにカット
• ½カップの薄いオニオンウェッジ
• 1つのバゲット、横に4つのセクションにカット
• 卵4個
• オリーブオイル大さじ1
• 新鮮なコリアンダーの小枝および/またはパセリの小枝

行き方

• ステップ1

  ボウルに酢、砂糖、小さじ1の塩、唐辛子粉を砂糖が溶けるまで混ぜます。 にんじんと玉ねぎを混ぜます。 カバー; 取っておきます。

• ステップ2

  バゲットの部分を半分に水平に切ります。 取っておきます。

• ステップ3

  小さなボウルで卵とひとつまみの塩を一緒にたたきます。 12インチのフライパンで、中強火でオイルを熱します。 卵を追加します。 攪拌せずに、1〜2分または固まるまで調理します。 卵を4つに分けます。 バゲット部分の下半分に卵の部分を置き、フィットするように折ります。 にんじんの水切りとコリアンダーのトップ。 4つのサンドイッチを作ります。

栄養成分表

1食当たり：457カロリー、（飽和脂肪3g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪5g）、コレステロール211mg、ナトリウム1444mg、炭水化物70g、繊維4g、糖質7g、タンパク質20g。