ナスロール| より良い家と庭

材料

• 日本の中型ナス2個または中型ナス1個（合計1ポンド）
• オリーブオイル大さじ3〜4
• ¼小さじひびの入った黒胡pepper
• 2 – 3杯のオリーブペーストまたはタパナード
• ⅓– 0.5カップの細かく砕いたフェタチーズ

行き方

• ステップ1

  オーブンを華氏425度に予熱します。焦げ付き防止のホイルまたは羊皮紙で大きな天板を裏打ちします。 取っておきます。 トリムはナスで終わります。 各ナスを縦に6〜8個のスライスに切り、それぞれ約1/4〜1/2インチの厚さにします。 中型のナスを1本使用する場合は、各スライスを縦半分に切ります （合計12〜16個のスライスが必要です。）準備した天板にナスのスライスを配置します。 ナスの両面をオイルで軽くブラッシングします。 ひびの入った黒胡pepperをスライスの上に軽く振りかける。

• ステップ2

  ローストナスのスライスを約20分または柔らかくなり、茶色になり始めるまで。 扱いやすくなるまで、ワイヤーラックの鍋でナスのスライスを冷やします。 ナスの各スライスの上にオリーブペーストの薄い層を広げます。 ペーストの上にチーズを振りかける。 ナスのスライスを短い端からロールアップします。 木製のつまようじまたは串で固定します。 12〜16個の前菜を作ります。