イングリッシュマフィンとアスパラガス焼き| より良い家と庭

材料

オレンジ、黄色または赤ピーマン1個
卵10個
½カップ半分、またはミルク
ディジョン風マスタード小さじ2
小さじ1杯のレモンペッパー調味料
小さじ1カレー粉
塩小さじ1/4
オリーブオイル大さじ1
6〜8オンスの薄いアスパラガスの槍、トリミング
1カップの新鮮な砂糖スナップエンドウ豆の鞘、トリミング
赤または黄色のチェリートマト1カップ
イングリッシュマフィン2個、分割して半分に
4オンスの新鮮なモッツァレラチーズ、薄切り、または1カップの細切りモッツァレラチーズ
¼カップの小さな新鮮なバジルの葉

行き方

ステップ1
オーブンを華氏375度に予熱します。コショウの下半分を薄い輪切りにします。残りのコショウの種とチョップ。取っておきます。
ステップ2
大きなボウルで、卵、半々、マスタード、レモンペッパー調味料、カレー粉、塩を一緒に泡立てます。取っておきます。
ステップ3
12インチの焦げ付き防止のオーブン用フライパンで、中火でオイルを熱します。アスパラガスの槍を追加します。 1〜2分または明るい緑色になるまで調理します。トングで取り外します。取っておきます。刻んだピーマンとエンドウ豆の鞘を追加します。 2分煮る。トマトをかき混ぜます。トマトの皮がはじけるまで調理します。野菜の上にマフィンを並べます。卵の混合物をゆっくりと全体に注ぎ、マフィンの部分を飽和させます。アスパラガスの槍でトップ、スプーンの背面で軽く押します。
ステップ4
オーブンに移します。むき出し、12分焼きます。胡pepperのリングとチーズのトップ。オーブンを回して焼きます。焼き肉を2〜3分、またはトップが黄金色になるまで、チーズを溶かし、卵をセットします。
ステップ5
縁を緩め、慎重に皿に乗せます。ウェッジにカットして提供します。新鮮なバジルの葉でトップ。 6人前になります。