緑の女神ソースと魚のケーキ|写真緑の女神ソースと魚のケーキより良い家と庭

材料

12オンスの皮なしの新鮮なまたは冷凍の白身魚の切り身（ハドックやタラなど）
卵1個、beatられた
¼カップの細かい乾燥パン粉
玉ねぎのみじん切り大さじ2
小さじ4杯のライトマヨネーズまたはサラダドレッシング
ディジョン風マスタード大さじ1
大さじ1杯のイタリア産パセリ
細かく砕いたライムの皮小さじ1
塩小さじ1/4
コーンミール大さじ2
¼カップライトデイリーサワークリーム
¼カップ無脂肪プレーンヨーグルト
大さじ3杯の新鮮なタラゴン
¼カップライトデイリーサワークリーム
新鮮なチャイブを切り取った大さじ2
小さじ2杯のライムジュース
にんにく1片、みじん切り
大さじ1杯の食用油

行き方

ステップ1
凍結している場合、魚を解凍します。 1/2インチの小片にカットします。取っておきます。
ステップ2
グリーンゴッデスソースの場合、ブレンダーコンテナーまたはフードプロセッサボウルに、ヨーグルト、1/4カップの軽いサワークリーム、およびタラゴンを組み合わせます。カバーし、滑らかになるまで処理またはブレンドします。ボウルに移します。残りの1/4カップの軽い乳製品サワークリーム、チャイブ、ライムジュース、ニンニクを混ぜます。ふたをして冷やす。
ステップ3
ミディアムミキシングボウルで、卵、パン粉、タマネギ、マヨネーズ、マスタード、パセリ、ライムピール、塩を混ぜます。魚を追加します。よく混ぜます。混合物を直径約2 1/2インチの12インチ1/2インチ厚のパテに成形します。
ステップ4
コーンミールでパテをコーティングします。大きい焦げ付き防止のフライパンまたは鉄板で、熱油。フィッシュケーキの半分を追加します。片手で2〜3分間、またはフォークでテストして魚がフレーク状になるまで中火で調理します。残りのケーキで繰り返します。サービングごとに、大さじ2杯の緑の女神ソースと一緒に皿に3つのフィッシュケーキを置きます。フィッシュケーキを添えます。残りのソースを覆って冷蔵し、グリーンの上で使用します。 4人前になります。