目次:
材料
行き方
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オーブンを375°Fに予熱します。 大さじ1を取り除く。 レモンの皮; レモンを半分に切る。 指を使って鶏の胸肉の肌をやさしくほぐし、レモンの皮、タラゴン、ニンニクを肌の下に広げます。 背中の皮膚に小さな切り込みを入れて、太ももや太ももにさらに熱心、タラゴン、ニンニクを入れ、余分な部分を残します。 体腔に塩とコショウを振りかける。 レモン半分を追加します。 尾部から余分な脂肪を取り除きます。 必要に応じて、足を綿100％のキッチンストリングで結び、翼の先端を後ろでひねります。
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6-qt。 ダッチオーブンは、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを組み合わせたものです。 ワインを振りかけ、残りの皮、タラゴン、ニンニク、さらに塩と胡pepperを振りかける。 鶏肉のトップ; カバーしてオーブンに移します。 ロースト1時間。 文字列をカットして削除します。 15分から20分以上、またはソケットと鶏肉が簡単に動くまで（太ももで少なくとも華氏175度）、ロースト、覆いなし。
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鶏肉をまな板に移し、10分間覆いをかけたままにします。 スキンを削除して破棄します。 鶏肉を彫る。 鶏肉の上の空洞からレモンの半分を絞る。 スロットスプーンを使用して、野菜を大皿に移します。 鶏肉を追加します。
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パンジュースから脂肪を脱脂します。 必要に応じて、パンジュースをダッチオーブンに戻し、沸騰させます。 熱を減らします。 フレーバーを減らして強めるために5分間煮ます。 塩こしょうで味付けする。 鶏肉と野菜にパン汁を添えます。
先端
鶏肉全体を選択するときは、可能であれば有機ブロイラー鶏肉を探してください。 風味が強い傾向があります。 鶏肉を皮で調理すると料理に風味が加わりますが、脂肪やカロリーを減らす前に、皮を取り除き、パンジュースから脂肪をスキミングすることをお勧めします。
栄養成分表
1食分当たり：258カロリー、（飽和脂肪1 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪1 g）、コレステロール89 mg、ナトリウム243 mg、炭水化物22 g、繊維4 g、糖5 g、タンパク質29 g。
