フォートブラッグチキン| より良い家と庭

材料

ステップ1
大きなフライパンでオリーブオイルを中火で熱します。キノコ、ニンニク、オレガノを追加します。きのこが軽く茶色になり柔らかくなるまで、時々攪拌しながら6〜8分調理する。暑さから削除。マルサラ、アンチョビペースト、小さじ1/4の塩、小さじ1/4のコショウをかき混ぜます。熱に戻し、さらに2分間加熱調理します。火から下ろし、約10分間少し冷まします。
ステップ2
手で片側の鶏肉の皮をゆるめます。きのこの混合物は、皮膚の下に均等に。鶏肉に塩こしょうを軽く振りかける
ステップ3
炭火焼きの場合は、中火で温めた石炭を点滴パンの周りに並べます。鍋の上の中火をテストします。骨片を下にして、鶏肉をグリルラックのドリップパンの上に置きます。 50〜60分間、または鶏肉がピンク色でなくなるまで（胸の半分が170度F、太ももとドラムスティックが180度F）カバーしてグリルします。（ガスグリルの場合は、グリルを予熱します。熱を中程度に下げます。間接調理用に調整します。鶏肉をグリルラックに置きます。上記のようにグリルします。）
ステップ4
新鮮なレモンを添えてオレガノを飾ります。 4〜6人前を作ります。