グルテンフリーチョコレートチップクッキー| より良い家と庭

材料

• ¾カップの短縮
• ¼カップバター、軟化
• 黒砂糖1カップ
• グラニュー糖1/2カップ
• 重曹小さじ1/2
• 塩小さじ1/2
• 卵2個
• 小さじ1杯のグルテンフリーバニラ
• 2¾カップグルテンフリーフラワーミックスレシピ
• 1 12オンスパッケージ（2カップ）セミスイートチョコレートピース
• 1½カップ、クルミ、ピーカン、またはヘーゼルナッツ（ヘーゼルナッツ）のみじん切り、必要に応じてトースト（オプション）

行き方

• ステップ1

  オーブンを375°Fに予熱します。 大きいミキシングボウルで、ショートニングとバターを中〜高速で30秒間電動ミキサーで叩きます。 黒糖、グラニュー糖、重曹、塩を加えます。 約2分間、または混合物が軽くふわふわになるまで、時々ボウルの側面をこすります。 卵とバニラを混ぜて混ぜます。 ミキサーでできる限りグルテンを含まない小麦粉ミックスを打ちます。 木のスプーンを使用して、残っている小麦粉ミックス、チョコレート片、および必要に応じてナッツをかき混ぜます。

• ステップ2

  生地を2インチ離して丸く小さじ1杯ずつ、未塗布のクッキーシートの上に落とします。 7〜8分間または均等に茶色になるまで焼きます。 クッキーシートで2分間冷ます。 ワイヤーラックへの移動。 クール。

栄養成分表

1食当たり：132カロリー、（飽和脂肪3g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪2g）、コレステロール10mg、ナトリウム54mg、炭水化物19g、繊維1g、砂糖10g、タンパク質1g。

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グルテンフリー小麦粉ミックス

材料

• 白米粉3カップ
• ジャガイモ澱粉3カップ
• ソルガム粉2カップ
• キサンタンガム小さじ4

行き方

• ステップ1

  大きな気密容器に米粉、ジャガイモ澱粉、モロコシ粉、キサンタンガムを混ぜます。 カバーして室温で最大3か月保管します。

先端

このレシピを2倍または3倍にすると、将来のベーキングや調理のレシピに合わせてグルテンフリーの小麦粉を手に入れることができます。