ブラックベリーソース添えサーモン| より良い家と庭

材料

• 4 6オンスの新鮮または冷凍のサーモンまたはオヒョウのステーキ、1インチの厚さでカット
• ½カップブラックベリーまたはアプリコットジャムまたはジャム
• 玉ねぎのみじん切り大さじ2
• 小さじ1杯のフレッシュタイムまたは小さじ1/4の乾燥タイム、粉砕
• ディジョン風マスタード小さじ1
• 刻んだニンニク1個
• 溶かした大さじ2杯のマーガリンまたはバター
• 塩小さじ1/4
• ⅛黒胡⅛小さじ（オプション）
• レモンウェッジ
• ブラックベリー（オプション）

行き方

• ステップ1

  凍結している場合は、魚を解凍します。 ソースについては、小さな鍋にジャム、タマネギ、タイム、マスタード、ニンニクを混ぜます。 沸騰させるだけで、頻繁に攪拌します。 熱を減らします。 約10分、またはソースがわずかに濃くなるまで煮込んでください。 暑さから削除。 カバーして保温します。

• ステップ2

  魚をすすぐ。 ペーパータオルで軽く乾かします。 ブロイラー鍋の加熱されていないラックに調理用スプレーを塗ります。 準備したラックに魚を置きます。 約半分の溶けたマーガリンでブラシをかけます。 塩を振りかけ、必要に応じて黒胡pepperをまぶします。

• ステップ3

  8〜12分間、またはフォークでテストし、残りの溶けたマーガリンで1回回転してブラッシングすると、魚が簡単に剥がれるまで、約4インチの火で焼きます。

• ステップ4

  提供するために、各ディナープレートにソースの大さじ約2スプーン。 魚でトップ。 レモンウェッジと、必要に応じて、新鮮なブラックベリーを添えてください。 4人前になります。

栄養成分表

1食当たり：363カロリー、（飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪4g、一価不飽和脂肪5g）、コレステロール88mg、ナトリウム346mg、炭水化物28g、繊維1g、糖質20g、タンパク質34g。