自家製ポークソーセージリンク| より良い家と庭

材料

• 細かく切った新鮮なバジル大さじ3
• 砂糖小さじ1
• 小さじ1杯のフェンネルシード
• 小さじ1砕いた赤唐辛子
• ¾小さじ塩
• 黒胡pepper小さじ1/2
• にんにく1片、みじん切り
• 1½ポンドの豚ひき肉
• フランクフルトパン4個、分割してトースト
• ¼カップベーコンとブラウンシュガーマスタードまたはスパイシーなブラウンマスタード

行き方

• ステップ1

  大きなボウルに、バジル、砂糖、フェンネルの種、赤唐辛子、塩、黒胡pepper、ニンニクを混ぜます。 ひき肉を追加します。 よく混ぜます。 豚肉の混合物を4等分します。 平らな金属の串の周りの各部分を6インチの丸太に形作ります。

• ステップ2

  炭火グリルの場合は、14〜18分間、または完了するまで（160度F）、中火で直接覆いのないグリルのラックで肉を焼き、グリルの途中で1回回転します。 （ガスグリルの場合、グリルを予熱します。中火にします。グリルラックに肉をかけます。上記のようにカバーしてグリルします。）

• ステップ3

  提供するには、フォークのタインを使用して、串から肉をスライドさせます。 マスタードを添えてトーストしたパンを出す。 4つのサンドイッチを作ります。

栄養成分表

1食分当たり：349カロリー（飽和脂肪5 g、多価不飽和脂肪3 g、一価不飽和脂肪7 g）、コレステロール81 mg、ナトリウム856 mg、炭水化物25 g、繊維2 g、糖5 g、タンパク質26 g。

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ベーコンとブラウンシュガーマスタード

材料

• ¾カップイエローマスタード
• スライスしたベーコン、カリカリ調理、水切り、細かく砕いたもの
• 小さじ4杯のブラウンシュガー

行き方

• ステップ1

  小さなボウルでマスタードを一緒にかき混ぜます。 ベーコン、黒砂糖4個。 覆い、8時間から2日間冷やします。 1カップ作ります。