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クラシックピーチコブラー
コブラーは、石畳に似たビスケットのトッピングからその名前を取得します。 実証済みのファンのお気に入りであり、ポットラックデザートや平日の夜のごちそうとして最適です。 古典的な桃のコブラーレシピを使用して桃のコブラーを作る方法は次のとおりです。
材料
- 汎用小麦粉1カップ
- 砂糖大さじ2
- 小さじ1-1 / 2のベーキングパウダー
- 塩小さじ1/4
- 小さじ1/2挽いたシナモン（オプション）
- コールドバター1/4カップ
- 無糖桃スライス5カップ
- 砂糖1/3カップ
- コーンスターチ大さじ1
- 1/4カップの水
- 卵1個
- 牛乳1/4カップ
- バニラアイスクリーム（オプション）
ステップ1：トッピングを作る
オーブンを華氏400度に予熱します。中くらいのボウルで、小麦粉、大さじ2杯の砂糖、ベーキングパウダー、塩、シナモンを混ぜます。 ペストリーブレンダーを使用して、混合物が粗いパン粉に似るまでバターをカットします。 取っておきます。
ステップ2：詰め物を作る
大きな鍋に、砂糖1/3カップ、水1/4カップ、コーンスターチを混ぜます。 桃を混ぜます。 少し厚く泡立つまで調理し、かき混ぜます。 弱火で熱いままにしてください。
ステップ3：Cobblerを組み立てる
小さなボウルで卵と牛乳を混ぜます。 小麦粉の混合物に卵の混合物を加え、しっとりするまでかき混ぜます。 熱い詰め物を2クォートの正方形のグラタン皿に移します。 スプーンを使用して、すぐに小麦粉の混合物を詰め物の上にある6つのマウンドに落とします。
ステップ4：焼く
予熱したオーブンで桃のコブラーを20〜25分間、またはトッピングが金色になるまで焼きます。 必要に応じて、アイスクリームと一緒に温めてください。 6人前になります。
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