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冷蔵庫の必需品
冷凍庫と冷蔵庫の温度
冷蔵庫の冷凍室で食品が劣化しないように、温度は華氏0度以下に設定する必要があります。 頻繁にドアを開けると、これを維持するのが難しくなる可能性があります。 アプライアンスの温度計を使用して、冷凍庫の温度をチェックしてください。 同じ便利なガジェットで冷蔵庫の温度を監視できます。 食べ物の腐敗を防ぐには、冷蔵庫の温度を華氏40度以下に設定する必要があります。
凍結しない食品
凍結は、食物の腐敗や食物媒介疾患につながる微生物の成長を防ぐため、食物を長期間保存します。 ほとんどすべての食品を冷凍できますが、冷凍すると風味、食感、品質が失われます。
- ボロボロと揚げ物
- 調理された卵白と卵黄、卵白で作られたアイシング
- カッテージチーズとリコッタチーズ
- カスタードとクリームパイとクリームフィリング付きデザート
- ジャガイモで作られたスープとシチューは、暗くなり、どろどろになることがあります
- コーンスターチまたは小麦粉で増粘したシチュー
- サワークリーム、マヨネーズ、サラダドレッシング
- 詰めたチョップと鶏の胸肉
- 殻付きの全卵、生または調理済み
安全な凍結
これらの凍結ガイドラインに従って、必要なときにすぐに食事を楽しむことができます。
- 食品には、内容、量、日付が適切に表示されていることを確認してください。 また、その使用に関する特別な情報をメモすることもできます。
- バクテリアの成長を防ぐため、冷凍する前に食品をすばやく冷やし、浅い容器で小分けします。 冷凍庫で単層に容器を配置して、冷凍されるまで冷気がパッケージの周りを循環できるようにします。 完全に凍結した後にスタックします。 冷凍庫用に特別に設計されたコンテナを探します。
- 冷凍バッグを使用する場合は、平らに置きます。 パッケージを冷凍庫にバッチで追加して、食品ができるだけ早く凍結するようにします。 凍結するパッケージを積み重ねないでください。 代わりに、それらの間にスペースを空けて、空気が循環できるようにします。 それらが固体に凍結された後、それらを積み重ねます。
- 冷凍庫での使用を目的としたセルフシール保存袋とプラスチックラップを購入します。
- 通常のホイルは、フリーザーには役に立たないでしょう。 代わりに、頑丈なホイルを選択してください。 トマトなどの酸性成分を含む食品は、ホイルで保存しないでください。 代わりに、まず食品をラップで包み、ホイルで覆って凍結させます。 加熱する前にプラスチックを取り外します。
これらのレシピを作って試してみてください：
シンプルなストロンボリ
フリーザーフレンチトースト
冷凍トマトソース
