ジェイミーパーヴィエンスのアスパラガスとフェタチーズのトマトサラダ| より良い家と庭

材料

ヴィネグレット

• ディジョンマスタード大さじ1
• シャンパンビネガー大さじ2
• ¼小さじのコーシャ塩
• ⅛黒胡pepper小さじ1
• ½カップオリーブオイル
• 1½ポンドアスパラガス
• 1パイントのチェリートマト
• 3スライスのカントリースタイルの白パン、約3オンス。 合計、1/2インチの立方体にカット（約2カップが必要です）
• ½カップの砕いたフェタチーズ
• 新鮮なチャイブのみじん切り大さじ2

行き方

• ステップ1

  中火（350°〜450°F）で直接調理できるようにグリルを準備し、穴あきグリル鍋を予熱します。

• ステップ2

  マスタード、ビネガー、塩、こしょうを小鉢に入れたビネグレットに。 オイルが乳化するまで、ゆっくりと小雨を降らせて泡立てます。

• ステップ3

  アスパラガスを準備するには、両端をつかみ、自然な柔らかさの点（通常は槍の3分の2程度）でカチッと音がするまでそっと曲げて、各アスパラガスの堅い底を取り除いて廃棄します。

• ステップ4

  大きな皿にアスパラガスを広げます。 大さじ2杯のビネグレットで霧雨をかけ、槍が均等にコーティングされるまで回します。 ミディアムボウルで、トマトとパンキューブをビネグレット大さじ2杯でトスします。

• ステップ5

  火格子をきれいに磨きます。 トマトとパンキューブをグリルパンの上に1層に広げ、アスパラガスを調理用火格子の上に置きます。 蓋をできる限り閉じたまま、アスパラガスが柔らかくなり、トマトが柔らかくなり、パンキューブがトーストされ、頻繁に回転するまで、中火で焼きます。 アスパラガスは6〜8分かかり、トマトとパンキューブは2〜4分かかります。

• ステップ6

  大皿にアスパラガスを並べ、トマト、クルトン、フェタチーズ、チャイブを上にのせます。 残りのビネグレットを添えて。

• ステップ7

  ©2010 Weber-Stephen Products LLC。 Jamie PurvianceによるWebers Time toGrill¿のレシピ。 許可を得て使用。