目次:
材料
行き方
-
卵白を室温で30分間放置します（これにより、ボリュームが大きくなります）。 その間、天板に羊皮紙を敷きます。
-
オーブンを250°Fに予熱します。 メレンゲの場合は、泡立て器*を取り付けたスタンドミキサーのボウルで、卵白、タルタルクリーム、塩を中程度の速度で、柔らかいピークが形成されるまで叩きます。 1 1/2カップの砂糖、大さじ1を追加します。 一度に、硬いピークが形成されてメレンゲがザラザラしなくなるまで（18〜20分）高速で叩き、必要に応じてボウルをこすり落とします。 レモン汁とオレンジ水を加えます。 ゴム製スパチュラを使用して、コーンスターチで静かに折ります。
-
羊皮紙の裏打ちされた非常に大きな天板上に、8インチの大きなマウンド（それぞれ約3/4カップ）にスプーンメレンゲを混ぜ、それらを3インチ離します。 スプーンの背面を使用して、各メレンゲにインデントを作成します。 1時間焼く。 オーブンの電源を切ります。 ドアを1時間閉じた状態で、オーブンでメレンゲを乾燥させます。 完全に取り外して冷却します。
-
ボウルに大さじ1でベリーを投げます。 シュガー。 20分間放置します。
-
購入したレモンカード2杯で各シェルを満たし、それぞれにベリーとミントの葉を入れます。
シトラス-バジルパブロワ：
上記のようにメレンゲを準備します。ただし、各シェルにレモンカードを入れ、上部に柑橘類のスライスとバジルの葉を入れます。 サービングごとの栄養分析：306カロリー、炭水化物73 g、総脂肪2 g（飽和脂肪1 g）、コレステロール30 mg、繊維5 g、総糖66 g、ビタミンA 1％、ビタミンC 36％を除き、上記と同じ、ナトリウム90 mg、カルシウム2％
ヒント
未充填のパブロバは、室温の密閉容器に最大24時間保管します。
*
ハンドミキサーを使用することもできます。 スタンドミキサーを使用した場合よりも、総叩打時間が少し長くなり、総容積が少し小さくなることに注意してください。
栄養成分表
1食当たり：306カロリー、（飽和脂肪1g、コレステロール30mg、ナトリウム90mg、炭水化物73g、繊維5g、砂糖66g、
